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Recette du moment :Pâte à crêpes facile et rapide
A l'occasion de la Chandeleur, la culture traditionnelle veut que l'on mange des crêpes. Dans l'Ouest, et plus particulièrement en Bretagne, les crêpes font parties de la tradition et sont mangées généralement sucrées quand elles sont faites avec de la farine de froment ou salées si préparées avec de la farine de sarrasin. Cependant, pas de belles crêpes sans avoir déjà une vraie pâte à crêpes facile et rapide à faire ! Découvrez ci-dessous une recette de crêpe qui fera plaisir à tous les gourmands et les bouches sucrées :
Ingrédients 2 c. à soupe d'huile, 1/2 litre de lait, 250 grammes de farine, 1 ou 2 c. à soupe d'eau, 3 oeufs, 1 pincée de sel.
Étape 1 : Placez la farine dans un grand saladier ou cul de poule. Faites un petit volcan, et déposez-y les oeufs entiers.
Étape 2 : Versez ensuite le sel, une pointe de lait et l'huile. Malaxez avec vigueur la préparation à l'aide d'une cuillère (en bois, de préférence), pour la rendre légère.
Étape 3 : Mouillez progressivement avec le lait, pour que la préparation devienne homogène.
Étape 4 : Vous pouvez alors ajouter de l'extrait de fleur d'oranger, un peu de jus de citron, une gousse de vanille, etc.
Étape 5 : Rajouter enfin 1 à 2 c. à soupe d'eau.
Étape 6 : Mettez à reposer la pâte à crêpes durant 1 heure au minimum, couverte d'une serviette ou d'un chiffon propre.
Étape 7 : Répartissez une louche de pâte à crêpe dans la poêle, et faites cuire 3 min chaque crêpe.
Bon plan :
Il existe de nombreuses recettes de pâte à crêpes en version sucrée ou salée qui raviront tout le monde. La pâte à crêpes est une base assez facile, vous n'avez plus qu'à l'améliorer en fonction de vos goûts : crêpe suzette, crêpe au sarrasin ou simplement crêpe au chocolat ou crêpe au beurre. Pous respecter la tradition, nous vous suggérons de manger vos crêpes en buvant une bonne bouteille de cidre brut.
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