D'autres crêperies pour préparer votre crêpe à Perros Guirec
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Recette du moment : Pâte à crêpe sans laisser reposer
Ingrédients / pour 4 personnes 1 grosse pincée de sel, 200 grammes de farine fluide, 1 cuil. à soupe d'huile, 2 oeufs, 40 cl de lait.
1) Versez le sel et la farine dans un grand saladier, et creusez un puits. Cassez-y les oeufs et ajoutez l'huile. A l'aide d'une spatule, remuez doucement, en faisant des ronds en partant du centre pour aller vers l'extérieur pour ajouter au fur et à mesure la farine laissée sur les bords du récipient.
2) Lorsque la pâte est uniforme, rajoutez la moitié du lait et remuez doucement en vous servant d'un fouet. Lorsque la pâte est bien lisse, ajoutez ce qui reste du lait et remuez. Si la pâte présente un peu de grumeaux, utilisez un mixeur plongeant pendant quelques secondes pour la rendre plus fluide.
3) Beurrez une poêle anti-adhésive et mettez-la à feu vif. Quand elle est bien chaude, ajoutez une louche de pâte à crêpe et faites la couler sur toute la surface en bougeant la poêle. Lorsque les bords commencent à se détacher de la poêle, placez une spatule sous la crêpe et retournez-la sur l'autre face. Continuez à cuire 2 ou 3 minutes puis réservez sur un plat.
Pourquoi fêtons-nous la chandeleur ?
La chandeleur, c'est le jour que tout le monde adore. Les petits comme les grands peuvent dévorer pleins de crêpes. La chandeleur signifie « Fête des chandelles » et on la fête chaque année le 2 février, soit 40 jours après Noël. C'est une fête chrétienne qui correspond à la présentation du Christ au temple. Mais savez vous pourquoi nous célébrons cette fête ? Depuis quand ? Et pourquoi dégustons-nous des crêpes ?
À l'origine, la chandeleur est apparue à l'époque des romains, et elle correspondait à une célébration en l'honneur de leur dieu Pan. Les croyants parcouraient les rues de Rome avec des flambeaux. Puis, en 472, le Pape Gélase 1er a décidé de christianiser la chandeleur qui devient de cette façon la célébration de la présentation du Christ au temple. Durant cette fête, de nombreux cierges et chandelles sont allumés à l'église et les croyants doivent les ramener chez eux sans qu'ils s'éteignent. On parle alors de cierges bénits dont la cire et la flamme ont des pouvoirs.
Le record de la plus grand crêpe du monde est détenu par une Française
Sa crêpe de 96 centimètres a valu à Pascale Hénaff, crêpière à Gourin, le titre de recordwoman. Personne n'est encore parvenu à battre ce record réalisé en 2005.