Votre crêperie à Gaillac
Vous voulez manger une bonne crêpe à Gaillac ?
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Choisir une crêperie sur Gaillac
Régalez-vous avec votre famille ou entre copains avec une bonne crêpe, un des mets de la gastronomie bretonne les plus répandus dans de nombreux pays.
De la galette au chèvre à la galette aux noix de Saint-Jacques ainsi que la crêpe au Nutella, chaque personne est capable de se faire plaisir en décidant de manger une crêpe à Gaillac.
Toutes les crêperies de Gaillac ont choisi de vous proposer une offre complète qui comprend des galettes de blé noir et crêpes de froment, des sodas ou du cidre et des desserts pour finir votre repas sur une note sucrée.
Réservez un dîner pour déguster une crêpe à Gaillac en toute simplicité
En utilisant le site de Toutes-les-creperies.fr, faire une réservation pour manger une crêpe à Gaillac s'avère être très rapide : il suffit d'appeler le n° présent sur la fiche de votre crêperie et vous serez mis en relation automatiquement avec votre crêperie.
Après votre crêpe ou galette savourée, vous pourrez déposer votre avis sur votre crêperie pour pouvoir concevoir le top des crêperies de Gaillac.
Les crêperies à Gaillac
Retrouvez ci-dessous les crêperies basées à Gaillac à même de préparer votre crêpe ou une galette à Gaillac ou dans ses environs :
Votre dégustation de crêpe à proximité de Gaillac
Consultez ci-dessous la liste des villes qui disposent de crêperies capables de proposer une large gamme de crêpe ou une galette à quelques kilomètres de Gaillac :
Quelques lieux connus de Gaillac
la place d'Hautpoul à Gaillac, l'archéocrypte Sainte-Sigolène à Lagrave, la forêt domaniale de la Grésigne, Toulouse, le musée de l'abbaye Saint-Michel à Gaillac, le musée d'Histoire Naturelle Philadelphe Thomas à Gaillac, Montauban, la maison Pierre de Brens à Gaillac, la place du Griffoul à Gaillac,l'abbaye Saint-Michel de Gaillac, le château de Foucaud (musée des beaux-arts de Gaillac), Albi, l'église Saint-Pierre de Gaillac, l'archéosite de Montans à Gaillac, l'église Saint-Jean de Tartage de Gaillac ...
Traditionnellement, la pâte est en principe cuite sur un appareil spécifique appelé billig en breton, nommé galetière en Haute-Bretagne, galettoire, ou encore tuile. La pâte y est étalée en disque à l'aide d'une rozell, rouable ou raclette, sorte de petit râteau.
La préparation des crêpes sur la base de la recette bretonne se fait souvent avec une simple crêpière, voire une poêle.
Selon la légende, la galette est née de la maladresse d'une fermière bretonne qui aurait renversé de la bouillie de sarrasin sur un galet brûlant dans la cheminée.
En Bretagne, la galette et la crêpe ne désignent pas les mêmes produits :
- en pays gallo ou Haute-Bretagne, la galette de blé noir ou galette de sarrasin est exclusivement salée. Préparée à base d'eau de farine de sarrasin et de sel, elle est épaisse, molle quand sa cuisson est finie2 et présente des trous à sa surface ;
- en pays bretonnant, ou Basse-Bretagne, la crêpe de sarrasin est salée (sa version sucrée est la crêpe bretonne). Préparée à base de lait, d'oeufs, de farine de froment et de farine de sarrasin, elle est plus fine, cassante quand sa cuisson est juste finie2 et d'une surface non trouée.
L'étymologie du terme galette est vraisemblablement normande. Galette est attesté au XIIIe siècle vers la même époque que le mot crêpe pour désigner une sorte de pâtisserie. Il passe pour une féminisation d'un terme galet, dérivé lui-même du mot normand gale « gâteau plat », attesté pour la première fois dans un texte de Rouen au XIIIe siècle.
On distingue les crêpes de couleur claire préparées à partir de farine de froment, de lentille, de maïs, de riz, de semoule, de teff ou de pois chiche, et celles, beaucoup plus brunes, réalisées avec de la farine de sarrasin (ou farine de blé noir).
Pour les crêpes de froment consommées en dessert, les ingrédients généralement utilisés pour la pâte sont la farine, les oeufs, le lait, le sucre et parfois l'eau et la bière. On y rajoute parfois des arômes comme de la vanille, de la fleur d'oranger, du rhum ou de l'alcool de cidre (lambig, calvados).
Pour les crêpes de blé noir, les ingrédients de base sont la farine de blé noir, l'eau et du sel. On y rajoute parfois de la bière, un peu d'huile, d'autres farines en quantité moindre (froment, châtaigne), et du poivre. Cependant, chaque crêpier / crêpière à sa propre recette.
Une crêpe s'obtient en étalant une portion de pâte, sous la forme d'un disque, sur un ustensile de cuisine préalablement graissé et chauffé (plaque de fonte, crêpière, poêle ou billig), et en la faisant cuire alternativement sur ses deux faces.
La crêpe française se prépare sans levain, contrairement par exemple au pancake américain ou au blini russe ou ukrainien.