Votre crêperie à Corbeil Essonnes
Vous habitez ou exercez votre emploi à Corbeil Essonnes et avez besoin de trouver une crêperie ?
Parce qu'il est crucial pour vous de choisir la crêperie qui vous correspond pour savourer votre prochaine crêpe dans l'Essonne, Toutes-les-creperies.fr fournit les éléments à connaitre sur les 2 crêperies de Corbeil Essonnes...
Sélectionner une crêperie sur Corbeil Essonnes
Pour un repas entre camarades ou pour une collation simple et nourrissante, la crêpe à Corbeil Essonnes est souvent le plus simple.
Vous ne jurez que par la galette savoyarde ou la galette aux Saint Jacques ? Dans tous les cas, il existe une crêpe de froment ou galette de sarrasin à votre goût !
N'attendez plus pour tester les crêpes proposées par les 2 crêperies corbeil-essonnoises : elles répondent à tous les goûts.
Ainsi vous avez le choix par exemple entre Croq Sandwichs, Crêperie du Moulin.
Réservez votre table pour déguster une crêpe à Corbeil Essonnes simplement
Contactez en quelques min l'une des 2 crêperies de Corbeil Essonnes pour pouvoir réserver une table par téléphone portable ou votre téléphone fixe : le n° affiché sur chacune des fiches permet de vous mettre en relation immédiatement.
Après votre galette goûtée et approuvée, pensez à évaluer votre crêperie pour pouvoir contribuer au listing des meilleures crêperies corbeil-essonnoises.
Toutes les crêperies à Corbeil Essonnes
Consultez ci-après la liste des crêperies installées à Corbeil Essonnes à même de vous proposer une crêpe ou une galette à Corbeil Essonnes ou dans ses environs :
Votre dégustation de crêpe à proximité de Corbeil Essonnes
Découvrez ci-après les villes où se trouvent des crêperies qui pourront confectionner pour vous une crêpe ou une galette à quelques kilomètres de Corbeil Essonnes :
crêpe & vidéo
Notre équipe a trouvé pour vous les vidéos les plus populaires au sujet des crêpes de froment ou galettes de blé noir...
Quelques lieux célèbres de Corbeil Essonnes
les anciens moulins à poudre, les anciens hospices Galignani, Évry, la maison de Phélicien Rops, la papeterie Darblay, les lavoirs de l'Essonne, la forêt de Sénart, la place du comte Haymon, la commanderie de Saint-Jean-en-l'Isle, l'Hôtel de ville de Corbeil-Essonnes, le clocher en bois du temple protestant de Corbeil-Essonnes, les gloriettes de Corbeil-Essonnes, le Castel-Joli, la maison de Waldeck-Rousseau, la halle du marché de Corbeil, la rue Saint-Spire,la place Galignani, les berges de l'Essonne, les ponts et passerelles sur l'Essonne, la chapelle de Montconseil, l'église Saint-Étienne, les berges de la Seine, les remparts de Corbeil, la tour élévatrice des Grands moulins de Corbeil, la forêt de Rougeau, le phalanstère d'Alfred Jarry, le golf de Villeray, la cathédrale Saint-Spire ...
Selon la légende, la galette est née de la maladresse d'une fermière bretonne qui aurait renversé de la bouillie de sarrasin sur un galet brûlant dans la cheminée.
En Bretagne, la galette et la crêpe ne désignent pas les mêmes produits :
- en pays gallo ou Haute-Bretagne, la galette de blé noir ou galette de sarrasin est exclusivement salée. Préparée à base d'eau de farine de sarrasin et de sel, elle est épaisse, molle quand sa cuisson est finie2 et présente des trous à sa surface ;
- en pays bretonnant, ou Basse-Bretagne, la crêpe de sarrasin est salée (sa version sucrée est la crêpe bretonne). Préparée à base de lait, d'oeufs, de farine de froment et de farine de sarrasin, elle est plus fine, cassante quand sa cuisson est juste finie2 et d'une surface non trouée.
La crêpe bretonne est une spécialité régionale de Basse-Bretagne. Faite de sarrasin, elle se consomme salée ; sa version sucrée est majoritairement faite de farine de froment4. En breton, le même terme krampouezhenn, traduit par « crêpe », désigne indifféremment une crêpe sucrée au froment ou une crêpe salée au sarrasin. Le mot « galette » n'est par conséquent pas utilisé dans ce sens dans les régions où le breton était encore répandu au début du XXe siècle, dans l'ouest de la Bretagne ; il y fait plutôt référence à une pâte épaisse (galette de pommes, etc.) ou à un biscuit beurré.
En pays d'Aven on distingue les krampouezh gwinizh du, crêpes de blé noir salées, des krampouezh dous, crêpes de froment sucrées.
La pâte est en principe cuite sur un appareil spécifique appelé billig en breton, nommé galetière en Haute-Bretagne, galettoire, ou encore tuile ; une simple crêpière peut cependant être utilisée. Elle y est étalée en disque à l'aide d'une rozell, rouable ou raclette, sorte de petit râteau.
On distingue les crêpes de couleur claire préparées à partir de farine de froment, de lentille, de maïs, de riz, de semoule, de teff ou de pois chiche, et celles, beaucoup plus brunes, réalisées avec de la farine de sarrasin (ou farine de blé noir).
Pour les crêpes de froment consommées en dessert, les ingrédients généralement utilisés pour la pâte sont la farine, les oeufs, le lait, le sucre et parfois l'eau et la bière. On y rajoute parfois des arômes comme de la vanille, de la fleur d'oranger, du rhum ou de l'alcool de cidre (lambig, calvados).
Pour les crêpes de blé noir, les ingrédients de base sont la farine de blé noir, l'eau et du sel. On y rajoute parfois de la bière, un peu d'huile, d'autres farines en quantité moindre (froment, châtaigne), et du poivre. Cependant, chaque crêpier / crêpière à sa propre recette.
Une crêpe s'obtient en étalant une portion de pâte, sous la forme d'un disque, sur un ustensile de cuisine préalablement graissé et chauffé (plaque de fonte, crêpière, poêle ou billig), et en la faisant cuire alternativement sur ses deux faces.
La crêpe française se prépare sans levain, contrairement par exemple au pancake américain ou au blini russe ou ukrainien.