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Liste des ingrédients pour 15 crêpes 5 cl de rhum, 50 g de beurre fondu, 3 oeufs entiers, 75 cl de lait, 2 cuillères à soupe d'huile, 3 cuillères à soupe de sucre, 300 g de farine.
Préparation de la recette :
Mettre la farine dans une terrine et dessiner un petit volcan.
Y mettre les oeufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre.
Remuer avec délicatesse à l'aide d'un fouet en versant progressivement le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir la texture d'un liquide légèrement épais.
Ajouter un peu de rhum.
Faire chauffer une poêle et la huiler très légèrement. Y ajouter une louche de pâte, la répartir dans la crêpière puis attendre qu'elle soit bien cuite sur une face et enfin la retourner. Préparer de cette manière toutes les crêpes à feu doux.
A noter :
le bon côté de cette recette et qu'il n'est pas besoin d'ajouter de l'huile dans la crêpière à chaque crêpe, ce qui leur procure un meilleur goût et une jolie coloration.
Boisson conseillée : un verre de cidre doux.
La recette de la Galette de blé noir complète oeuf, jambon et gruyère
Ingrédients / pour 4 personnes 4 oeufs, 4 crêpes au blé noir, 4 poignée de gruyère râpé, sel, poivre, 4 tranches de jambon.
Étape 1 : Huilez une poêle à crêpe et faites la chauffer sur feu moyen.
Étape 2 : Placez une crêpe de blé noir dans la poêle et déposez une tranche de jambon au centre de la crêpe.
Étape 3 : Ajoutez 1 poignée de gruyère râpé sur le jambon puis cassez un oeuf sur le dessus.
Étape 4 : Salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à ce que l'oeuf soit sur le plat.
Étape 5 : Repliez les bords de la crêpe, avec une spatule, puis déposez-la dans une assiette.
Étape 6 : Re-huilez légèrement la poêle et répétez l'opération pour préparer les autres galettes.
Étape 7 : Dégustez les galettes bien chaudes.
Il réalise des crêpes à l'effigie des stars
Nathan Shields est un artiste spécialisé dans le pancake artistique. Avec sa pâte, il est capable de réaliser le portrait de Snoop Dog comme des personnages de Walking Dead ou encore de Nelson Mandela.
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