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Ingrédients / pour 4 personnes 1 oeuf, 500 g de farine de blé noir, 1 cuil. à café de gros sel, 1 litre d'eau, ½ litre de lait.
Etapes de préparation
1) Ajoutez la farine de blé noir dans un grand saladier, et creusez un petit volcan au centre. Cassez-y l'oeuf, et versez-y le lait et le sel. Mélangez délicatement au centre à l'aide d'une spatule, en ajoutant au fur et à mesure la farine sur les côtés, jusqu'à obtenir une pâte épaisse homogène.
2) Versez au fur et à mesure l'eau sur cette préparation, et mélangez pour obtenir une pâte lisse. Couvrez le saladier d'un linge et mettez à reposer au minimum 30 min au réfrigérateur.
3) Beurrez une poêle anti-adhésive et placez-la sur feu vif. Lorsqu'elle est bien chaude, ajoutez une louche de pâte à crêpe et répartissez-la sur toute la surface en bougeant la poêle. Quand les bords commencent à se détacher de la poêle, passez une spatule sous la crêpe et retournez-la. Laissez encore cuire 2 à 3 minutes puis réservez entre 2 assiettes.
Il réalise des crêpes à l'effigie des stars
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Ils tentent de battre le record du plus grand nombre de personnes faisant sauter des crêpes ensemble
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