Elles pourront également vous proposer une crêpe à Nimes
Consultez ci-après une sélection des autres crêperies basées à Nimes qui pourront vous proposer une crêpe ou une galette à Nimes :
Recette du moment : Pâte à crêpe sans repos
Ingrédients / pour 4 personnes 1 cas d'huile, 1 grosse pincée de sel, 200 g de farine fluide, 40 cl de lait, 2 oeufs.
1) Ajoutez le sel et la farine dans un cul de poule, et formez un trou. Rajoutez les oeufs et versez l'huile. A l'aide d'une spatule, remuez tranquillement, en formant des cercles depuis le centre jusqu'à l'extérieur pour verser petit à petit la farine laissée sur les bords du récipient.
2) Une fois que la préparation est uniforme, incorporez alors la moitié du lait et remuez tranquillement avec un fouet. Une fois que la préparation est bien lisse, versez ce qui reste du lait et remuez. Si la préparation présente quelques grumeaux, servez-vous d'un mixeur plongeant pendant quelques secondes pour la fluidifier.
3) Beurrez une crêpière anti-adhésive et mettez-la à feu vif. Une fois qu'elle est bien chaude, versez une louche de pâte à crêpe et faites la couler sur toute la poêle. Une fois que les bords de la crêpe se mettent à se détacher de la crêpière, placez une spatule sous la crêpe et retournez-la de l'autre côté. Continuez à cuire 2 à 3 minutes puis mettez de côté sur une assiette.
NB : pour des crêpes sucrées, ajoutez 2 cas de sucre en même temps que la farine.
Pourquoi des crêpes à la chandeleur ?
L'origine des crêpes de la chandeleur vient elle d'un mythe. Les crêpes ressembleraient au soleil grâce à leur couleur et leur forme et ce serait pour cela que l'on en confectionne à la chandeleur. De plus, le jour de la chandeleur est le début de la période des semailles, et on utilisait la farine de blé pour ses crêpes. En faisant sauter une crêpe de la main droite avec un louis d'or dans la main gauche, cela était symbole de prospérité pour l'année à venir.
Il réalise des crêpes à l'effigie des stars
Nathan Shields est un artiste spécialisé dans le pancake artistique. Avec sa pâte, il est capable de réaliser le portrait de Snoop Dog comme des personnages de Walking Dead ou encore de Nelson Mandela.