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La recette de laPâte à crêpes simple et en quelques minutes
À la fête de la Chandeleur ou au Mardi Gras, la coutume veut que l'on prépare des crêpes. Dans l'Ouest, et plus particulièrement en Bretagne, les crêpes sont inséparables de la culture locale et sont mangées en général sucrées avec de la farine de froment ou en plat salé si préparées avec de la farine de sarrasin. Seulement voilà, pas de bonnes crêpes sans avoir déjà une bonne pâte à crêpes simple et rapide à faire ! C'est pourquoi nous vous donnons cette recette de crêpe qui deviendra incontournable pour tous les fans de crêpe :
Ingrédients 3 oeufs, 1 pincée de sel, 250 g de farine, 2 c. à soupe d'huile, 1/2 l de lait, 1 ou 2 c. à soupe d'eau.
Étape 1 : Placez la farine une terrine. Dessinez un petit volcan, et déposez-y les oeufs entiers.
Étape 2 : Incorporez le sel, une pointe de lait et l'huile. Mélangez de façon énergique la préparation avec une cuillère en bois, pour la rendre légère.
Étape 3 : Humidifiez petit à petit avec le lait, pour que la préparation soit homogène.
Étape 4 : Vous pouvez alors ajouter de l'arôme de fleur d'oranger, une pointe de jus de citron, de l'arôme vanille, etc.
Étape 5 : Ajoutez ensuite 1 à 2 c. à soupe d'eau.
Étape 6 : Mettez à reposer la pâte à crêpes durant 1 heure au moins, recouverte d'un chiffon propre.
Étape 7 : Répartissez une louche de pâte dans la poêle, et faites cuire 3 min chaque crêpe.
Astuces :
On peut trouver de nombreuses recettes de pâte à crêpes qui plairont à tous. La pâte à crêpes est une base assez simple, vous n'avez plus qu'à l'améliorer selon vos goûts : crêpe suzette, crêpe au sarrasin ou simplement crêpe au chocolat ou crêpe au beurre. Dans la plus pure tradition, nous vous suggérons de déguster vos crêpes avec une bolée de cidre doux.
La chandeleur arrive et les plus gourmands d'entre vous sont sur le qui-vive notamment pour faire des crêpes ! La chandeleur ou « fête des chandelles » est une fête religieuse issue de la religion chrétienne. Elle représente la commémoration de la présentation au temple de Jésus (vous trouverez plus de détails sur cette fête ici). En France comme dans d'autres pays d'Europe, la chandeleur est surtout connue pour être la fête des crêpes !