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Le plus fun si on se lance pour faire les crêpes, c'est le plus souvent de les retourner de façon acrobatique dans la crêpière ! Exercice un peu compliqué, à part quand on a le bon matériel ainsi que les bonnes astuces.
Les trucs pour obtenir une crêpe parfaite :
Astuce n°1 : des crêpes parfaites n'attachent pas quand elles cuisent. Pour cela on ajoute une cuillère à soupe remplie beurre fondu directement dans la préparation.
Astuce n°2 : systématiquement mettre de la graisse dans la crêpière à chaque crêpe.
Astuce n°3 : attendre que la crêpière soit très chaude et ensuite ajouter une louche de pâte à crêpe.
Seulement quand les bords de la crêpe sont cuits, commencez à les décoller à la spatule. Puis agiter la crêpière légèrement pour que la crêpe se sépare complètement de la crêpière.
Paré pour le lancer de crêpe ? Placez alors la crêpe bien au bord de la crêpière, quitte à ce qu'elle dépasse un peu et avec un petit coup vif du poignet, la crêpe fait le grand saut ! Il vous suffit ensuite de la réceptionner et la laisser de l'autre côté afin de finir la cuisson !
Quel matériel pour la préparation des crêpes : Une crêpière : c'est en fait une poêle spéciale car les rebords sont très bas. Cette poêle est au diamètre de la crêpe parfaite et elle est traitée pour être anti-adhésive, permettant à la crêpe de se détacher facilement, élément essentiel pour la mettre sur l'autre côté. Une spatule : ce qui ressemble un peu à une grande cuillère en bois ou en métal, on s'en sert afin de soulever légèrement les bords de la crêpe pour la mettre sur l'autre côté. Le petit râteau : c'est le matériel indispensable pour les pros de la crêpe ! Il vous permettra de bien répartir la pâte à crêpe dans la crêpière.
Il réalise des crêpes à l'effigie des stars
Nathan Shields est un artiste spécialisé dans le pancake artistique. Avec sa pâte à crêpe, il est capable de réaliser le portrait de Snoop Dog comme des personnages de Walking Dead ou encore de Nelson Mandela.
Vidéo de crêpe
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