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Ingrédients / pour 4 personnes 40 cl de lait, 200 g de farine fluide, 1 pincée de sel, 1 cuil. à soupe d'huile, 2 oeufs.
1) Ajoutez le sel et la farine dans un grand saladier, et faites un petit volcan. Incorporez les oeufs et versez l'huile. Avec une spatule, remuez délicatement, en faisant des ronds du centre vers l'extérieur pour verser progressivement la farine laissée sur les bords du saladier.
2) Une fois que la préparation est homogène, incorporez alors la moitié du lait et remuez délicatement en vous servant d'un fouet. Une fois que la préparation est bien lisse, versez le reste du lait et remuez. Si la préparation présente un peu de grumeaux, servez-vous d'un mixeur plongeant pour la rendre plus fluide.
3) Coupez un peu de beurre dans une poêle anti-adhésive et mettez-la sur feu vif. Quand elle est assez chaude, versez une louche de pâte à crêpe et répartissez-la sur toute la poêle. Une fois que les bords de la crêpe se mettent à se détacher de la poêle, placez une spatule sous la crêpe et placez-la sur l'autre face. Continuez à cuire 2 ou 3 min puis mettez de côté sur une assiette.
La chandeleur arrive et les plus gourmands d'entre vous sont sur le qui-vive notamment pour faire des crêpes ! La chandeleur ou « fête des chandelles » est une fête religieuse issue de la religion chrétienne. Elle représente la commémoration de la présentation au temple de Jésus (vous trouverez plus de détails sur cette fête ici). En France comme dans d'autres pays d'Europe, la chandeleur est surtout connue pour être la fête des crêpes !
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