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Groult Joël

50 - Manche
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02 33 47 30 81*

* 2,99 €/appel. Ce numéro valable 5 minutes n'est pas le numéro du destinataire mais le numéro d'un service permettant la mise en relation avec celui-ci.
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    Vous voulez manger une crêpe bretonne ou galette de sarrasin et vous aimeriez connaitre une crêperie ?

    Ouverte 4 rue Am Tourville dans la ville , la crêperie Groult Joël vous propose une sélection de crêpes .

    Vous êtes plutôt galette de la mer ? avec des Saint-Jacques accompagnées d’une compotée de poireaux ? ou alors vous êtes plus du genre galette avec une tranche de saumon fumé et une sauce à la crème ?

    Retrouvez les délices de la tradition bretonne et surtout une de ses spécialités gastronomiques les plus aimées : la crêpe bretonne !
    Vous avez du sang breton dans vos veines et vous ne jurez que par le beurre demi-sel et Salidou ?
    La crêpe bretonne est probablement un des desserts les plus rapide en cuisine mais aussi les plus universellement aimés.

    Vous adorez manger les galettes en famille et vous n’arrivez pas à les cuisiner suffisamment vite pour que chacun soit servi en même temps que tout le monde ?

    Alors n’attendez plus et rendez-vous à la crêperie Groult Joël, vous pourrez enfin déguster une sélection des meilleures crêpes et galettes de blé noir qui vous tentent sans vous soucier de l’organisation !
    La crêperie Groult Joël vous propose un grand choix de crêpes de froment et de galettes de sarrasin qui sauront plaire à tout le monde.
    Pour pouvoir vous assurer de passer un bon moment, cette crêperie cuisine chaque jour de nombreuses recettes, aussi bien salées que sucrées, à base de farine de froment ou de blé noir.

    Avec notre annuaire des crêperies de France, vous pouvez être mis en relation téléphonique avec la crêperie Groult Joël pour découvrir ses conditions d’ouverture et réserver votre table à l’occasion de votre anniversaire ou pour un diner en tête à tête.

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    50 - Manche
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    Recette du moment : Pâte à crêpe bretonne

    Liste des ingrédients pour 4 pers. ½ litre de lait, 500 grammes de farine de blé noir, 1 cuil. à café de gros sel, 1 litre d'eau, 1 oeuf.

    Etapes de préparation
    1) Ajoutez la farine de blé noir dans une terrine, et creusez un puits au centre. Cassez-y l'oeuf, et versez-y le lait et le sel. Mélangez doucement au centre avec une spatule, en ajoutant au fur et à mesure la farine sur les côtés, jusqu'à obtenir une pâte épaisse homogène.
    2) Versez au fur et à mesure l'eau sur cette préparation, et mélangez pour obtenir une pâte lisse. Couvrez le saladier d'un linge et mettez à reposer au moins 30 min au réfrigérateur.
    3) Beurrez une crêpière anti-adhésive et placez-la sur feu vif. Lorsqu'elle est bien chaude, ajoutez une louche de pâte à crêpe et répartissez-la sur toute la surface en bougeant la crêpière. Quand les bords commencent à se détacher de la crêpière, passez une spatule sous la crêpe et placez-la de l'autre côté. Laissez encore cuire 2 à 3 minutes puis réservez entre 2 assiettes.

    Recette du moment : Galette de sarrasin complète oeuf, jambon et gruyère

    Pour 4 personnes 4 tranches de jambon, 4 poignée de gruyère râpé, 4 crêpes au sarrasin, sel, poivre, 4 oeufs.

    Étape 1 : Huilez une poêle à crêpe et faites la chauffer sur feu moyen.
    Étape 2 : Placez une crêpe de sarrasin dans la poêle et déposez une tranche de jambon au centre de la crêpe.
    Étape 3 : Ajoutez 1 poignée de gruyère râpé sur le jambon puis cassez un oeuf sur le dessus.
    Étape 4 : Salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à ce que l'oeuf soit sur le plat.
    Étape 5 : Repliez les bords de la crêpe, avec une spatule, puis déposez-la dans une assiette.
    Étape 6 : Re-graissez un peu la poêle et répétez l'opération pour préparer les autres galettes.
    Étape 7 : Dégustez les galettes bien chaudes.

    Recette du moment : Galettes De Sarrasin (blé noir) Sans Gluten

    Voilà une recette que j'avais vraiment, mais alors vraiment envie de partager avec vous.
    Une recette bretonne simplissime comme tout que beaucoup de blogs ( avec ou sans gluten) égratignent le plus souvent...
    La galette de sarrasin se fait avec de la farine de blé noir (sarrasin) , du sel et de l'eau et PUIS c'est tout. Pas de lait, d'oeuf, de ceci ou de cela...
    C'était la nourriture du pauvre. Ceux qui mangeait ce mets étaient dans la misère et n'avaient rien d 'autre à se mettre sous la dent.
    Je tiens cette histoire et la recette de l'arrière grand-mère de ma belle-mère... C'est dire. La famille de mon adorable époux est bretonne bretonnante... On rigole pas avec ça chez eux .. huuu là non. On se croirait dans une famille italienne appartenant à la mafia ...
    Alors ..prêts ? On y va ....

    Liste des ingrédients pour 10 galettes 450 ml d'eau froide, Huile de tournesol, 1 Pincée de sel de Guérande, 200 grammes de farine de sarrasin certifiée sans Gluten 'Priméal Sans Gluten'.

    La recette :
    Dans une terrine, mélangez, au fouet, tous les ingrédients en versant l'eau en deux fois.
    Faites cuire dans une crêpière très chaude avec un peu d'huile, comme des crêpes.
    Si vous trouvez que votre préparation est trop épaisse, rajoutez un peu d'eau.

    Vous pouvez les manger natures, sucrées ou bien salées, garnies de jambon-emmental-oeuf... Mais toutes les folies sont possibles avec la galette de sarrasin !!..La galette-saucisse est très prisée ici... Laissez parler votre imagination
    Mon fils adore ma version : Je prépare une sauce en mélangeant concentré de tomate et crème fraîche, je sale, je poivre. J'étale ce mélange sur la galette, j'ajoute du thon et du chèvre, et je la passe au four durant 10-15 minutes. Accompagné d'une salade, ce repas remporte toujours un vif succès !
    Faites très attention à ne prendre que de la farine de blé noir certifié sans gluten. la farine de sarrasin vendue en grande surface contient des traces de Gluten, quasiment pour toutes.

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