D'autres crêperies pour vous proposer une crêpe à Huningue
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crêpe & vidéo
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La recette de la La pâte à crêpes 0% gluten
Voici une recette de pâte à crêpes garantie 0% gluten qui conviendra parfaitement aux gens qui ne tolèrent pas la farine de blé : vous n'avez qu'à la laisser dans le placard et de mettre à la place de la maïzena !
Ingrédients 1 sachet de sucre vanillé, 4 oeufs, 200 grammes de maïzena, 250 ml de lait.
1) Incorporez les ingrédient dans un grand bol jusqu'à obtenir une pâte liquide bien uniforme.
2) Mettez à reposer la pâte à crêpes à peu près une demie-heure à température ambiante.
3) Cuire les crêpes à l'aide d'une crêpière très chaude : ajouter une petite louche de pâte dans la crêpière, laisser cuire pendant 2 min puis mettre sur l'autre côté la crêpe et prolonger la cuisson pendant 1min.
4) Disposez les crêpes cuites dans une assiette et savourez tout de suite.
La recette de la La pâte à galettes de blé noir traditionnelle
Pour 10 galettes 1 oeuf, 75 cl d'eau froide, 330 g de farine de blé noir, 10 g de gros sel.
Déroulé de la recette :
Dans un grand bol, remuer la farine et le gros sel.
A l'aide d'un fouet, verser l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un oeuf pour donner une belle coloration à la cuisson.
Filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.
Graisser la crêpière avec un coton imbibé d'huile. Verser une louche de préparation, attendre que la galette colore pour la décoller à l'aide d'une spatule et la mettre sur l'autre côté. La laisser cuire encore 1 mn à peu près.
Pour une galette complète, beurrer généreusement les deux côtés de la galette et déposer au centre de l'un des deux, du jambon et de l'emmental râpé, puis casser un oeuf au centre de la galette.
Une fois qu'il commence à cuire, saler, poivrer et rabattre les bords de la galette de façon à ne laisser paraître que le jaune.
C'est prêt une fois que l'oeuf est assez cuit.
Il réalise des crêpes à l'effigie des stars
Nathan Shields est un artiste spécialisé dans le pancake artistique. Avec sa pâte, il est capable de réaliser le portrait de Snoop Dog comme des personnages de Walking Dead ou encore de Nelson Mandela.