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La recette de la Pâte à crêpe sans laisser reposer
Ingrédients (pour 4 personnes) 1 pincée de sel, 40 cl de lait, 200 grammes de farine fluide, 2 oeufs, 1 cas d'huile.
1) Versez le sel et la farine dans une terrine, et faites un trou. Cassez-y les oeufs et versez l'huile. Avec une spatule, mélangez délicatement, en dessinant des cercles depuis le centre jusqu'à l'extérieur pour incorporer progressivement la farine même au bord du bol.
2) Une fois que la pâte est uniforme, rajoutez la moitié du lait et mélangez délicatement avec un fouet. Une fois que la pâte est bien lisse, versez ce qui reste du lait et mélangez. Si la pâte présente quelques grumeaux, servez-vous d'un mixeur plongeant pendant quelques secondes pour la fluidifier.
3) Mettez du beurre dans une crêpière anti-adhésive et mettez-la à feu vif. Lorsqu'elle est assez chaude, versez une louche de pâte à crêpe et répartissez-la sur toute la surface en bougeant la crêpière. Une fois que les bords de la crêpe vont se détacher de la crêpière, placez une spatule sur le dessous de la crêpe et placez-la de l'autre côté. Finissez de cuire 2 à 3 minutes puis empilez ls crêpes entre 2 assiettes.
Conseil : pour préparer des crêpes sucrées, ajoutez 2 cas de sucre en même temps que la farine et le sel.
La chandeleur arrive et les plus gourmands d'entre vous sont sur le qui-vive notamment pour faire des crêpes ! La chandeleur ou « fête des chandelles » est une fête religieuse issue de la religion chrétienne. Elle représente la commémoration de la présentation au temple de Jésus (vous trouverez plus de détails sur cette fête ici). En France comme dans d'autres pays d'Europe, la chandeleur est surtout connue pour être la fête des crêpes !
