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Recette du moment : Pâte à crêpe sans laisser reposer
Liste des ingrédients pour 4 pers. 200 g de farine fluide, 1 grosse pincée de sel, 2 oeufs, 1 cas d'huile, 40 cl de lait.
1) Versez le sel et la farine dans un grand saladier, et faites un petit volcan. Rajoutez les oeufs et versez l'huile. Avec une spatule, remuez doucement, en dessinant des ronds du centre vers l'extérieur pour ajouter progressivement la farine même au bord du bol.
2) Une fois que la pâte est homogène, rajoutez la moitié du lait et remuez doucement en vous servant d'un fouet. Une fois que la pâte est bien lisse, versez le reste du lait et remuez. Si la pâte contient un ou deux grumeaux, servez-vous d'un mixeur plongeant pendant quelques secondes pour la fluidifier.
3) Coupez un peu de beurre dans une poêle anti-adhésive et placez-la à feu vif. Une fois qu'elle est assez chaude, versez une louche de pâte à crêpe et répartissez-la sur toute la surface en bougeant la poêle. Une fois que les bords se mettent à se détacher de la poêle, glissez une spatule sur le dessous de la crêpe et retournez-la de l'autre côté. Continuez à cuire 2 à 3 min puis mettez de côté sur un plat.
Bon à savoir : si vous voulez des crêpes sucrées, incorporez 2 cas de sucre au moment où vous versez la farine.
Recette du moment : Pâte à crêpes au rhum
Liste des ingrédients 300 grammes de farine, 3 c. à soupe de sucre, 1 verre d'eau, 1 litre de lait, rhum, 2 oeufs, 1 cuillère à soupe d'huile tournesol.
Étape 1 : Placez la farine, les oeufs, le sucre, l'huile de tournesol, l'eau et mélangez.
Étape 2 : Rajoutez le lait par petites fractions afin d'obtenir une pâte fluide (ajustez la quantité de lait suivant l'épaisseur de la pâte à crêpe).
Étape 3 : Parfumez à l'aide du rhum (pas trop suivant le goût de chacun, allez petit à petit 2 bouchons voir 3).
Étape 4 : Laissez reposer 1 ou 2 heures la pâte et faîtes sauter les crêpes.
Il réalise des crêpes à l'effigie des stars
Nathan Shields est un artiste spécialisé dans le pancake artistique. Avec sa pâte, il est capable de réaliser le portrait de Snoop Dog comme des personnages de Walking Dead ou encore de Nelson Mandela.
