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Crêperie Des Forges

56 - Morbihan
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06 61 90 33 43*

* 2,99 €/appel. Ce numéro valable 5 minutes n'est pas le numéro du destinataire mais le numéro d'un service permettant la mise en relation avec celui-ci.
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    Vous voulez manger une crêpe de froment ou galette de sarrasin et vous essayez de trouver une crêperie ?

    La Crêperie Des Forges vous ouvre ses portes et vous invite à savourer ses nombreuses recettes de crêpes ou de galettes de blé noir.

    Savourez sans plus attendre la cuisine de Bretagne et en particulier une des spécialités gastronomiques les plus connues avec le fameux Kouign-Amann : la crêpe de froment !

    Vous êtes du genre à manger vos crêpes avec juste un peu de sucre ou de confiture de fraises ? ou bien vous les dégustez bien mieux quand elles sont recouvertes de chocolat, d’amandes effilées et de Chantilly ?
    La crêpe de froment reste sans aucun doute un des desserts les plus simples à préparer mais aussi les plus universellement aimés.

    Réservez votre table à la Crêperie Des Forges

    Vous hésitez à vous mettre à la préparation de galettes chez vous ?

    Ne perdez plus une seconde et contactez la Crêperie Des Forges, à vous les nombreuses recettes de galettes salées et crêpes sucrées qui sauront vous satisfaire sans efforts !
    La Crêperie Des Forges est juste ce qu’il faut pour vous et vous propose un large panel de galettes salées et de crêpes sucrées qui sauront plaire à chacun.
    Pour pouvoir vous assurer de passer un bon moment, cette crêperie vous propose différents types de recettes, aussi bien salées que sucrées, à partir de froment ou de sarrasin.

    Grâce à Toutes-les-creperies.fr, vous pouvez être mis en relation avec la Crêperie Des Forges pour vérifier ses horaires d’ouverture ou réserver votre table à l’occasion de votre anniversaire ou pour un diner en tête à tête.

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    Recette : Pâte à crêpe bretonne

    Pour 4 personnes 1 oeuf, ½ litre de lait, 1 litre d'eau, 500 grammes de farine de sarrasin, 1 cuil. à café de gros sel.

    Etapes de confection
    1) Ajoutez la farine de sarrasin dans un cul de poule, et dessinez un petit volcan au centre. Cassez-y l'oeuf, et versez-y le lait et le sel. Mélangez délicatement au centre avec une spatule, en incorporant progressivement la farine sur les côtés, jusqu'à obtenir une préparation épaisse homogène.
    2) Versez progressivement l'eau sur cette préparation, et mélangez pour obtenir une préparation lisse. Couvrez le saladier d'un linge et mettez à reposer au moins 30 min au réfrigérateur.
    3) Beurrez une poêle anti-adhésive et placez-la sur feu vif. Lorsqu'elle est bien chaude, versez une louche de pâte à crêpe et répartissez-la sur toute la surface en bougeant la poêle. Lorsque les bords commencent à se détacher de la poêle, passez une spatule sous la crêpe et retournez-la. Laissez encore cuire 2 à 3 minutes puis réservez entre 2 assiettes.

    Recette : La pâte à galettes de sarrasin traditionnelle

    Liste des ingrédients pour 10 galettes 10 grammes de gros sel, 330 grammes de farine de sarrasin, 1 oeuf, 75 cl d'eau froide.

    Confection de la recette :
    Dans un grand saladier ou cul de poule, remuer la farine et le gros sel.
    A l'aide d'un fouet, ajouter l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte à crêpe lisse et épaisse à laquelle on ajoute un oeuf pour donner une belle coloration à la cuisson.
    Filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.
    Graisser la crêpière à l'aide d'un coton imbibé d'huile. Verser une louche de préparation, attendre que la galette colore pour la décoller à l'aide d'une spatule et la mettre sur l'autre côté. La laisser cuire encore 1 mn à peu près.
    Pour une galette complète, beurrer généreusement les deux côtés de la galette et déposer au centre de l'un des deux, du jambon et de l'emmental râpé, puis casser un oeuf au centre de la galette.
    Une fois qu'il commence à cuire, saler, poivrer et rabattre les bords de la galette de façon à ne laisser paraître que le jaune.
    C'est prêt une fois que l'oeuf est assez cuit.

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