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Recette :Pâte à crêpes
Ingrédients (pour 15 crêpes) 75 cl de lait, 2 cuillères à soupe d'huile, 3 cuillères à soupe de sucre, 50 grammes de beurre fondu, 3 oeufs entiers, 5 cl de rhum, 300 grammes de farine.
Déroulé de la recette :
Déposer la farine dans un saladier et faire un trou.
Y déposer les le sucre, l'huile, oeufs (entiers) et le beurre.
Remuer tout doucement à l'aide d'un fouet en versant progressivement le lait. La pâte ainsi effectuée doit avoir la consistance d'un liquide légèrement épais.
Aromatiser avec du rhum.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et la badigeonner d'huile très légèrement. Y verser une louche de pâte, la répartir uniformément dans la crêpière puis attendre qu'elle soit cuite sur une face pour la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.
Pour info :
Avec cette recette pas besoin d'ajouter de l'huile dans la crêpière à chaque crêpe, cela leur donne un goût meilleur et une jolie coloration.
Pour boire en accompagnement : un cidre doux.
Recette :Pâte à crêpes facile et rapide
A la Chandeleur ou au Mardi Gras, la culture traditionnelle exige que l'on cuisine des crêpes. Dans les régions bretonnes, les crêpes sont inséparables de la culture locale et sont préparées le plus souvent sucrées quand elles sont faites avec de la farine de froment ou bien salées quand elles sont préparées à partir de la farine de blé noir. Seulement voilà, pas de délicieuses crêpes sans avoir déjà une recette de pâte à crêpes facile et rapide ! Découvrez ci-dessous une recette de crêpe qui fera plaisir à tous les adeptes du sucre :
Liste des ingrédients 2 cuillères à soupe d'huile, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau, 250 g de farine, 1/2 litre de lait.
Étape 1 : Mettez la farine dans un grand saladier ou cul de poule. Dessinez un puits, et mettez-y les oeufs entiers.
Étape 2 : Versez ensuite l'huile, le sel et un peu de lait. Malaxez de façon énergique la pâte avec une cuillère, afin de la rendre légère.
Étape 3 : Délayez petit à petit avec le lait, pour que la pâte devienne uniforme.
Étape 4 : Vous pouvez, en ce moment là, incorporer de l'extrait de fleur d'oranger, une pointe de jus de citron, une gousse de vanille, etc.
Étape 5 : Ajoutez ensuite 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.
Étape 6 : Laissez reposer la pâte à crêpes durant 1h minimum, après l'avoir couverte d'une serviette ou d'un chiffon propre.
Étape 7 : Versez une louche de pâte dans la poêle, et faites cuire 3 min chaque crêpe.
Bon plan :
On peut trouver plusieurs recettes de pâte à crêpes en version sucrée ou salée qui raviront tout le monde. La recette de la pâte à crêpes est une préparation assez facile, il vous reste seulement à l'agrémenter selon vos goûts : crêpe au chocolat, crêpe au beurre, crêpe suzette ou encore crêpe au sarrasin... Dans l'idéal, nous vous conseillons de déguster vos crêpes accompagnées d'une bolée de cidre doux.