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Recette Pâte à crêpe sans repos
Ingrédients / pour 4 personnes 40 cl de lait, 2 oeufs, 1 cas d'huile, 200 g de farine fluide, 1 pincée de sel.
1) Ajoutez le sel et la farine dans un grand saladier, et dessinez un trou. Cassez-y les oeufs et ajoutez l'huile. Avec une spatule, mélangez délicatement, en dessinant des ronds depuis le centre jusqu'à l'extérieur pour incorporer petit à petit la farine laissée sur les bords du bol.
2) Lorsque la préparation est homogène, rajoutez la moitié du lait et mélangez délicatement en vous servant d'un fouet. Lorsque la préparation est suffisamment lisse, ajoutez le reste du lait et mélangez. Si la préparation possède un ou deux grumeaux, servez-vous d'un mixeur plongeant pendant quelques secondes pour la fluidifier.
3) Beurrez une poêle anti-adhésive et placez-la à feu vif. Une fois qu'elle est suffisamment chaude, ajoutez une louche de pâte à crêpe et faites la couler sur toute la poêle. Lorsque les bords vont se détacher de la poêle, placez une spatule sur le dessous de la crêpe et placez-la de l'autre côté. Finissez de cuire 2 à 3 min puis réservez sur une assiette.
Bon à savoir : pour des crêpes sucrées, versez 2 cas de sucre en même temps que le sel et la farine.
La chandeleur arrive et les plus gourmands d'entre vous sont sur le qui-vive notamment pour faire des crêpes ! La chandeleur ou « fête des chandelles » est une fête religieuse issue de la religion chrétienne. Elle représente la commémoration de la présentation au temple de Jésus (vous trouverez plus de détails sur cette fête ici). En France comme dans d'autres pays d'Europe, la chandeleur est surtout connue pour être la fête des crêpes !
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