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Découvrez une recette de pâte à crêpes qui ne contient pas de gluten qui conviendra parfaitement aux mômes qui ne tolèrent pas la farine de blé : il suffit de la laisser dans le placard et de mettre à la place de la maïzena !
Ingrédients 1 sachet de sucre vanille, 4 oeufs, 200 g de maïzena, 250 ml de lait.
1) Mélangez les ingrédient dans un grand saladier ou cul de poule jusqu'à obtenir une pâte liquide bien homogène.
2) Faites reposer la pâte à crêpes environ une demie-heure à température ambiante.
3) Cuire les crêpes avec une crêpière bien chaude : ajouter une petite louche de pâte dans la crêpière, laisser cuire durant 2 min puis placer sur l'autre face la crêpe et prolonger la cuisson pendant 1min.
4) Déposez les crêpes cuites dans une assiette et servez sans attendre.
Recette Galettes de blé noir jambon fromage
Liste des ingrédients Pour la pâte :2 oeufs, sel, poivre, 45 grammes de farine de blé noir, 1 verre de lait demi-écrémé, 30 grammes de farine de blé.
Pour la garniture : 2 tomates, 2 tranches de jambon, 1 oignon, 80 grammes de fromage râpé allégé.
Étape 1 : Préparez la pâte :
Étape 2 : Mélangez les deux farines dans un grand saladier ou cul de poule et ajoutez progressivement le lait en remuant. Battez les oeufs et ajoutez-les. La préparation doit être un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpe classique.
Étape 3 : Faites reposer 1 heure.
Étape 4 : Cuisez les galettes à l'aide d'une crêpière un peu beurrée et bien chaude.
Étape 5 : Réservez au chaud.
Étape 6 : Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir quelques min dans un filet d'huile à la poêle.
Étape 7 : Faites réchauffer une galette sur feu doux, garnissez-la des oignons, tomates, jambon et le gruyère. Refermez et laissez cuire 2 min.
Étape 8 : Procédez de même pour les 3 autres galettes.
Étape 9 : Savourez chaud avec une salade.
crêpe & vidéo
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