Votre crêperie à Salon de Provence
Vous souhaitez déguster une crêpe à Salon de Provence ?
Toutes-les-creperies.fr a fait le point sur l'ensemble des 2 crêperies salonnaises pour vous aider à sélectionner la crêperie adéquate pour venir déguster votre crêpe dans les Bouches du Rhône.
Choisir une crêperie à Salon de Provence
Cuisinée dans la plus pure tradition culinaire bretonne avec un four à bois ou pas, la crêpe fait partie des grands plats de la restauration.
Vous ne jurez que par la galette au chèvre ou la galette de la mer ? Peu importe vos préférences, vous aurez à la carte une galette qui vous conviendra !
N'hésitez donc pas à découvrir les crêpes proposées par les nombreuses crêperies de Salon de Provence, elles correspondent vraiment à toutes les envies.
Ainsi vous avez la possibilité de faire votre choix notamment entre LA CREPERIE BROCELIANDE, La Crêperie de Salon.
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Si vous avez déjà mangé une crêpe de froment ou galette de blé noir dans l'une des 2 crêperies salonnaises, partagez en bas de la fiche de la crêperie votre témoignage afin d'aider les visiteurs de notre annuaire... merci !
Les crêperies à Salon de Provence
Découvrez ci-dessous les crêperies basées à Salon de Provence capables de vous proposer une crêpe ou une galette à Salon de Provence :
Les crêperies dans les villes près de Salon de Provence
Retrouvez ci-dessous la liste des villes où se trouvent des crêperies à même de confectionner pour vous une crêpe ou une galette dans les environs de Salon de Provence :
Quelques lieux incontournables de Salon de Provence
la collégiale Saint-Laurent,le château de l'Empéri, le monument aux morts d'Eugène Piron (cimetière Saint-Roch), le rocher du Puech, la pinède Saint-Léon de la Valentine (parcours de santé), l'église Saint-Michel, la plaine de la Crau, le parc de la légion d'honneur (anciennement parc de la République), Arles, la réserve naturelle des Coussouls de Crau, Berre l'Étang, les Saintes-Marie de la Mer, le canal de Provence, le mémorial Jean-Moulin, la porte du Bourg Neuf et sa vierge noire, le square Jean XXIII, la maison de Nostradamus, la tour du Bourg Neuf, le musée de l'Empéri et de la Crau, Istres, la fenêtre imatation Renaissance, Aix-en-Provence, la chapelle romane Sainte-Catherine, le kiosque à musique de Salon, le parc Jacques-Prévert, la tour Galagaspe, Saint-Rémy-de-Provence, le parc naturel régional des Alpilles, le parc naturel régional de Camargue, le musée Grévin de la Provence, le canal de Craponne, le musée du savon de Marseille Marius Fabre, la tour de l'Horloge, la statue Nostradamus ...
Quelques infos sur la crêpe
La crêpe bretonne est un plat traditionnel consommé couramment en Basse-Bretagne. Devenue particulièrement renommée en France et ailleurs, elle est également servie dans des crêperies, nature ou garnie d'ingrédients divers, salés ou sucrés suivant la recette de base.
La crêpe bretonne peut être confectionnée à base de froment (crêpe sucrée) ou de sarrasin (crêpe salée). Cette dernière, moins connue, ne doit pas être confondue avec la galette de blé noir typique de Haute-Bretagne, dont la recette diffère.
Il ne faut pas confondre la crêpe avec la galette de sarrasin, car il ne s'agit pas des mêmes produits2,3 : en pays gallo ou Haute-Bretagne, la galette de blé noir ou galette de sarrasin est exclusivement salée. Préparée à base d'eau, de farine de sarrasin et de sel, elle est épaisse, molle après cuisson4 et présente des trous à sa surface. Elle entre notamment dans la composition de la galette-saucisse et est consommée couramment. La crêpe de sarrasin basse-bretonne est faite avec du lait, et est visuellement plus fine, cassante juste après cuisson4 et d'une surface lisse, sans trous.
À noter que le terme « galette » désigne en basse-Bretagne un biscuit au beurre.
La crêpe bretonne est une spécialité régionale de Basse-Bretagne. Faite de sarrasin, elle se consomme salée ; sa version sucrée est majoritairement faite de farine de froment4. En breton, le même terme krampouezhenn, traduit par « crêpe », désigne indifféremment une crêpe sucrée au froment ou une crêpe salée au sarrasin. Le mot « galette » n'est par conséquent pas utilisé dans ce sens dans les régions où le breton était encore répandu au début du XXe siècle, dans l'ouest de la Bretagne ; il y fait plutôt référence à une pâte épaisse (galette de pommes, etc.) ou à un biscuit beurré.
En pays d'Aven on distingue les krampouezh gwinizh du, crêpes de blé noir salées, des krampouezh dous, crêpes de froment sucrées.
La pâte est en principe cuite sur un appareil spécifique appelé billig en breton, nommé galetière en Haute-Bretagne, galettoire, ou encore tuile ; une simple crêpière peut cependant être utilisée. Elle y est étalée en disque à l'aide d'une rozell, rouable ou raclette, sorte de petit râteau.
On distingue les crêpes de couleur claire préparées à partir de farine de froment, de lentille, de maïs, de riz, de semoule, de teff ou de pois chiche, et celles, beaucoup plus brunes, réalisées avec de la farine de sarrasin (ou farine de blé noir).
Pour les crêpes de froment consommées en dessert, les ingrédients généralement utilisés pour la pâte sont la farine, les oeufs, le lait, le sucre et parfois l'eau et la bière. On y rajoute parfois des arômes comme de la vanille, de la fleur d'oranger, du rhum ou de l'alcool de cidre (lambig, calvados).
Pour les crêpes de blé noir, les ingrédients de base sont la farine de blé noir, l'eau et du sel. On y rajoute parfois de la bière, un peu d'huile, d'autres farines en quantité moindre (froment, châtaigne), et du poivre. Cependant, chaque crêpier / crêpière à sa propre recette.
Une crêpe s'obtient en étalant une portion de pâte, sous la forme d'un disque, sur un ustensile de cuisine préalablement graissé et chauffé (plaque de fonte, crêpière, poêle ou billig), et en la faisant cuire alternativement sur ses deux faces.
La crêpe française se prépare sans levain, contrairement par exemple au pancake américain ou au blini russe ou ukrainien.