Votre crêperie à Saint Estève
Vous voulez manger une crêpe à Saint Estève ?
Pour vous accompagner dans votre recherche et vous aider à trouver la bonne crêperie pour savourer votre prochaine crêpe dans les Pyrénées Orientales, l'équipe de Toutes-les-creperies.fr répertorie les éléments indispensables sur les 1 crêperies stéphanoises...
Faire le bon choix pour une crêperie sur Saint Estève
Que ce soit pour un repas entre copains ou pour une collation simple et nourrissante, la crêpe à Saint Estève est le plus souvent la meilleure option.
De la galette au chèvre à la galette au fromage en passant par la crêpe à la confiture, chaque personne peut se régaler en décidant de manger une crêpe à Saint Estève.
N'hésitez donc pas à découvrir les crêpes disponibles chez les nombreuses crêperies de Saint Estève, vous verrez qu'elles conviennent à toutes les envies.
Découvrez une bonne crêperie à Saint Estève
En utilisant le site de Toutes-les-creperies.fr, faire une réservation pour manger une crêpe à Saint Estève s'avère être très rapide : il suffit de taper sur votre téléphone le numéro qui apparait sur la page dédiée à votre crêperie et vous serez mis en contact avec votre crêperie.
Enfin, partagez votre opinion sur la crêperie que vous avez choisi parmi les 1 crêperies stéphanoises pour aider à clarifier le choix des autres visiteurs et pour faire vivre cet annuaire.
Les crêperies à Saint Estève
Retrouvez ci-après la liste des crêperies présentes à Saint Estève capables de vous proposer une crêpe ou une galette à Saint Estève ou dans ses environs :
Savourez des crêpes à proximité de Saint Estève
Consultez ci-après les villes qui disposent de crêperies qui pourront confectionner pour vous une crêpe ou une galette près de Saint Estève :
Quelques lieux connus de Saint Estève
le canal Vernet et Pia, les rives de la Têt, Banyuls-sur-Mer, Canet-en-Roussillon, Port Leucate, Argelès-sur-Mer, l'étang de Saint-Estève, Port-la-Nouvelle, le jardin botanique de Saint-Estève, Perpignan, le còrrèc de la Corregada, Narbonne, Port-Vendres, le mas Carbasse à Saint-Estève (espace d'expositions), le còrrèc de la Bola,l'église Saint-Etienne de Saint-Estève, la forêt de Saint-Estève, la chapelle Saint-Mamet à Saint-Estève, l'aire du Fournas à Saint-Estève, l'Espagne, le vignoble des Corbières ...
L'instant crêpe
On distingue généralement la crêpe et la galette sur des considérations géographiques. En Basse-Bretagne ou Breizh-Izel, qui correspond en gros à l'aire de la langue bretonne ou brezhoneg, on fait des crêpes (krampouezh) soit de froment (gwinizh) soit de blé noir (ed-du). En Haute-Bretagne ou Breizh-Uhel, partie de langue gallèse, on fait des crêpes sucrées et des galettes de blé noir, dont la pâte ne comprend que de l'eau et pas de lait. L'aspect et le goût sont différents selon ces deux régions.
Cependant, en Basse-Bretagne, on trouve régulièrement l'appellation 'galette' pour les crêpes de blé noir, afin de ne pas dérouter les consommateurs. Dans les crêperies authentiques, la galette signifie une crêpe avec une double épaisseur de pâte, à l'opposé de la crêpe dentelle, dont Quimper est la capitale.
Ce que les bretonnants appellent krampouezhenn (pluriel : krampouezh) désigne indifféremment une préparation salée au sarrasin ou sucrée au froment.
Il existe donc deux crêpes traditionnelles de Basse-Bretagne1 :
- à la farine de froment (en breton : bleud gwinizh). La pâte traditionnelle se compose d'oeufs, de farine, de sucre et de lait ; elle se mange généralement sucrée ;
- à la farine de blé noir (ou sarrasin) ou bleud ed-du ou bleud gwiniz-du. La pâte traditionnelle se compose de farine de blé noir, coupée avec un maximum de 30 % de farine de froment, de lait et de sel (certains ajoutent des oeufs ou du lait) ; elle se mange salée.
Depuis peu, certains restaurateurs proposent des galettes de blé noir sucrées. À Quimper, certaines crêperies proposent des « galettes » faites de farine de froment et sucrées, selon une recette spéciale.
Il est courant de manger les crêpes à table.
Les crêperies rivalisent d'imagination pour proposer des accompagnements variés pour les crêpes salées (champignons, fromages forts, viandes, etc.) ; le plus populaire reste fait de fromage râpé, d'un oeuf (étalé ou « miroir ») et d'une tranche de jambon, l'ensemble étant dénommé « une complète ».
Traditionnellement, au moment de servir, on ajoute une noix de beurre salé sur la crêpe (sucrée ou salée).
Quant aux crêpes sucrées, elles sont consommées chaudes avec divers accompagnements ou froides, au petit déjeuner, au goûter ou comme en-cas.
En crêperie, les crêpes sucrées sont proposées partout en Bretagne. Concernant le salé, la crêpe de blé noir est proposée en Basse-Bretagne et la galette de sarrasin en Haute-Bretagne.
Les crêpes bretonnes sont traditionnellement consommées avec du cidre, boisson produite abondamment en Bretagne. Le lait ribot est moins consommé que ce que la tradition ne le prétend
Sucrée ou salées, les crêpes sont traditionnellement consommées chaudes accompagnées de beurre. La garniture la plus fréquente des crêpes dites « salées » est constituée de fromage râpé, de jambon, d'un oeuf et elle est dite « complète » lorsqu'on y retrouve les trois ingrédients simultanément. Pour les crêpes dites « sucrées » les ingrédients couramment utilisés sont : le beurre, le sucre, le chocolat, le nutella, la confiture, le miel, le caramel au beurre salé, le citron, la crème de marron, etc.
On cuisine également des crêpes dans le Nord-Pas-de-Calais et en Alsace, en incorporant de la bière dans la pâte, ce qui améliorait sa dégustation5 ; en Normandie on y incorpore un peu de calvados et éventuellement de la pomme.
Les crêpes de sarrasin existent sous diverses formes et noms : la galette en Haute-Bretagne, le tourtou ou galetou en Limousin, le bourriol ou pompe en Auvergne, la pascade en Aveyron, etc.
Le Galichon ou crêpe du chat est la toute dernière crêpe réalisée, souvent de petite taille du fait du manque de pâte.
Les crêpes Suzette sont un grand classique de la cuisine française inventé par Auguste Escoffier. Elles sont préparées avec un « beurre Suzette » (beurre fondu et mélangé avec du sucre, du Grand Marnier, de l'orange et du citron). Elles peuvent ensuite être flambées au Grand Marnier, mais cette dernière étape est sujette à controverse entre partisans et opposants du flambage de la crêpe6. Elles devraient leur nom à l'actrice française Suzanne Reichenberg (1853-1924).