Votre crêperie à Saint Berthevin
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Pour manger une bonne crêpe en Mayenne, sachez que les crêperies de Saint Berthevin confectionnent de délicieuses crêpes dans la plus pure tradition bretonne.
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Délectez-vous de merveilleuses crêpes avec vos amis.
Vous êtes passionné de Salidou ? Les crêpes promettent beaucoup de variantes... et un bon nombre de crêperies berthevinoises proposent de nombreuses crêpes et galettes de blé noir.
Toutes les crêperies de Saint Berthevin vous proposent une offre complète comprenant des galettes, des sodas ou du cidre et des desserts pour les plus gourmands.
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En utilisant le site de Toutes-les-creperies.fr, se préparer une sortie pour manger une crêpe à Saint Berthevin devient très simple : vous n'avez qu'à composer le numéro présent sur la page dédiée à votre crêperie et vous serez mis en contact avec votre crêperie.
Si vous avez déjà savouré une crêpe de froment ou galette de sarrasin dans l'une des crêperies berthevinoises, pensez à déposer en bas de la fiche de la crêperie votre opinion afin d'aider les visiteurs de notre annuaire.
Les crêperies à Saint Berthevin
Retrouvez ci-après la liste des crêperies implantées à Saint Berthevin qui pourront préparer votre crêpe ou une galette à Saint Berthevin ou dans ses environs :
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Savourez des crêpes dans les villes proches de Saint Berthevin
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Vidéo de crêpe
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Quelques lieux connus de Saint Berthevin
le circuit des Trois-Bourgs à Saint-Berthevin, la maison du Relais à Saint-Berthevin, le parc national de Normandie-Maine, les anciennes carrières de marbre rose de Saint-Berthevin, le moulin de Coupeau à Saint-Berthevin, la grotte de Jean Chouan à Saint-Berthevin, le moulin aux Moines à Saint-Berthevin, la forêt de Concise à Saint-Berthevin, les bornes militaires de Saint-Berthevin, le moulin de Raffray à Saint-Berthevin, le moulin de la Roche à Saint-Berthevin, Fougères, les fours à chaux des Brosses à Saint-Berthevin, Mayenne, Laval, Vitré, Château-Gontier,l'église Saint-Berthevin à Saint-Berthevin, Ernée, la coulée verte du Vicoin à Saint-Berthevin, la grotte du Petit-Berthevin à Saint-Berthevin, le rocher de la Chaise de Saint-Berthevin à Saint-Berthevin ...
Ce que les bretonnants appellent krampouezhenn (pluriel : krampouezh) désigne indifféremment une préparation salée au sarrasin ou sucrée au froment.
Il existe donc deux crêpes traditionnelles de Basse-Bretagne1 :
- à la farine de froment (en breton : bleud gwinizh). La pâte traditionnelle se compose d'oeufs, de farine, de sucre et de lait ; elle se mange généralement sucrée ;
- à la farine de blé noir (ou sarrasin) ou bleud ed-du ou bleud gwiniz-du. La pâte traditionnelle se compose de farine de blé noir, coupée avec un maximum de 30 % de farine de froment, de lait et de sel (certains ajoutent des oeufs ou du lait) ; elle se mange salée.
Depuis peu, certains restaurateurs proposent des galettes de blé noir sucrées. À Quimper, certaines crêperies proposent des « galettes » faites de farine de froment et sucrées, selon une recette spéciale.
La crêpe-dentelle
En 1886, Katell Cornic (née à Kerfeunteun en 1857, décédée en 1917) mit au point une méthode pour faire une crêpe sucrée très fine et très croustillante qui est repliée en petits parallélépipèdes. Après l'avoir vendue elle-même à Quimper et sur la Côte d'Émeraude, elle transmit son savoir-faire à la maison « Les Délicieuses » dirigée par Madame Tanguy. Ce produit a connu une diffusion internationale sous le nom de crêpe-dentelle.
Ce produit est aussi connu sous le nom de Gavottes, marque de crêpes dentelle née à Quimper en 1920, dans le quartier de Locmaria.
Les gavottes seraient une erreur culinaire : un oubli sur une billig (plaque en fonte où l'on fait cuire crêpes et galettes) aurait trop fait cuire une crêpe. La personne décide alors de la plier : la gavotte est née.
La crêpe peut se consommer seule, mais est souvent nappée d'une garniture telle que le sucre, de la confiture, du chocolat à tartiner, de la crème chantilly, du fromage, du jambon, voire des légumes cuits et assaisonnés. La crêpe est généralement sucrée pour les crêpes de froment et plutôt salée pour les crêpes de sarrasin.
La crêpe peut aussi être fourrée et gratinée au four. Elle se présente pliée en quatre, roulée, en demi-lune, en triangle, en pannequet (la garniture est placée au centre et on rabat deux bords opposés puis les deux autres pour former un petit paquet) ou « en aumônière ».
Elle peut être aussi utilisée comme base d'autres recettes (exemples : le gâteau de crêpes ou la ficelle picarde).
Enfin, on peut aussi la flamber : on verse sur la crêpe chaude un alcool chauffé (souvent du Grand Marnier) auquel on met le feu. Ces crêpes sont servies de suite, souvent encore en train de flamber dans l'assiette. On peut accompagner d'une boule de glace (souvent parfumée à la vanille).
Dictons bretons à propos des crêpes : « Ar grampouezhenn gentañ, 'vit ar c'hazh, pe 'vit ar c'hi, pe 'vit an inosant zo 'barzh an ti » = la première crêpe (souvent ratée), pour le chat, pour le chien ou pour l'innocent de la maison. « Ar grampouezhenn diwezhañ zo koll pe c'hounit » = celui qui mange la dernière crêpe est perdant ou gagnant (selon qu'il reste trop peu de pâte ou trop)