Votre crêperie à Remiremont
Vous venez d'emménager à Remiremont, ou juste envie de déguster une crêpe ou galette ?
Nous avons listé les nombreuses crêperies de Remiremont qui proposent un large choix de crêpe dans les Vosges dans l'objectif de choisir avec vous la crêperie qu'il vous faut !.
Choisir une crêperie à Remiremont
Que ce soit pour une soirée entre camarades ou pour une collation simple et gourmande, déguster une bonne crêpe à Remiremont est souvent ce qui convient le mieux.
De la galette au saumon à la galette aux noix de Saint-Jacques en passant par la crêpe au miel, chaque personne a le droit de se faire vraiment plaisir simplement en savourant une crêpe à Remiremont.
Toutes les crêperies de Remiremont ont choisi de vous proposer une offre très large puisqu'elle contient des galettes de blé noir et crêpes de froment, des sodas ou du cidre mais aussi des desserts qui raviront les plus gourmands.
Réservez un dîner pour apprécier une crêpe à Remiremont par téléphone
Faites votre réservation pour un repas dans votre crêperie au téléphone grâce à l'annuaire Toutes-les-creperies.fr et son principe de mise en relation.
Au final, partagez votre avis sur la crêperie que vous avez choisi parmi les 1 crêperies de Remiremont afin de simplifier le choix des internautes et pour faire vivre notre site internet.
Les crêperies à Remiremont
Découvrez ci-dessous les crêperies implantées à Remiremont qui pourront préparer votre crêpe ou une galette à Remiremont :
Les crêperies à proximité de Remiremont
Retrouvez ci-dessous la liste des villes qui disposent de crêperies suceptibles de vous préparer une crêpe ou une galette près de Remiremont :
Quelques lieux incontournables de Remiremont
la Nonnette de Remiremont, la Forêt Noire, la fontaine de la rue Maucervelle à Remiremont, Le Val-d'Ajol, la Suisse, la fontaine de la place de Mesdames à Remiremont, le parc naturel régional des Ballons des Vosges, la fontaine du jardin des Olives à Remiremont, la statue du Volontaire de 1792 de Remiremont, Luxeuil-les-Bains, l'Alsace, le musée Charles Friry à Remiremont, la fontaine du Cygne à Remiremont, le musée Charles de Bruyères à Remiremont, la Loriquette de Remiremont, Épinal, la maison du chanoine Andreu à Remiremont, le pâté de truite des Abbesses de Remiremont, la fontaine des Capucins à Remiremont, Gérardmer, l'ancien palais abbatial de Remiremont (Hôtel de ville), les kiriolés de Remiremont, la fête foraine de la Saint-Romaric à Remiremont, Thann, la fontaine à deux bassins à Remiremont, les maisons canoniales des comtesses de Remiremont, la synagogue de Remiremont, la maison canoniale de la comtesse de Monspey à Remiremont, les champs golots de Remiremont, la fontaine des Dauphins à Remiremont,l'abbatiale Saint-Pierre de Remiremont, le temple protestant de Remiremont, le carnaval vénitien de Remiremont, l'ancienne léproserie de Remiremont (chapelle de la Madeleine), la fontaine de la rue Xavée à Remiremont ...
La crêpe-dentelle
En 1886, Katell Cornic (née à Kerfeunteun en 1857, décédée en 1917) mit au point une méthode pour faire une crêpe sucrée très fine et très croustillante qui est repliée en petits parallélépipèdes. Après l'avoir vendue elle-même à Quimper et sur la Côte d'Émeraude, elle transmit son savoir-faire à la maison « Les Délicieuses » dirigée par Madame Tanguy. Ce produit a connu une diffusion internationale sous le nom de crêpe-dentelle.
Ce produit est aussi connu sous le nom de Gavottes, marque de crêpes dentelle née à Quimper en 1920, dans le quartier de Locmaria.
Les gavottes seraient une erreur culinaire : un oubli sur une billig (plaque en fonte où l'on fait cuire crêpes et galettes) aurait trop fait cuire une crêpe. La personne décide alors de la plier : la gavotte est née.
On distingue les crêpes de couleur claire préparées à partir de farine de froment, de lentille, de maïs, de riz, de semoule, de teff ou de pois chiche, et celles, beaucoup plus brunes, réalisées avec de la farine de sarrasin (ou farine de blé noir).
Pour les crêpes de froment consommées en dessert, les ingrédients généralement utilisés pour la pâte sont la farine, les oeufs, le lait, le sucre et parfois l'eau et la bière. On y rajoute parfois des arômes comme de la vanille, de la fleur d'oranger, du rhum ou de l'alcool de cidre (lambig, calvados).
Pour les crêpes de blé noir, les ingrédients de base sont la farine de blé noir, l'eau et du sel. On y rajoute parfois de la bière, un peu d'huile, d'autres farines en quantité moindre (froment, châtaigne), et du poivre. Cependant, chaque crêpier / crêpière à sa propre recette.
Une crêpe s'obtient en étalant une portion de pâte, sous la forme d'un disque, sur un ustensile de cuisine préalablement graissé et chauffé (plaque de fonte, crêpière, poêle ou billig), et en la faisant cuire alternativement sur ses deux faces.
La crêpe française se prépare sans levain, contrairement par exemple au pancake américain ou au blini russe ou ukrainien.
Sucrée ou salées, les crêpes sont traditionnellement consommées chaudes accompagnées de beurre. La garniture la plus fréquente des crêpes dites « salées » est constituée de fromage râpé, de jambon, d'un oeuf et elle est dite « complète » lorsqu'on y retrouve les trois ingrédients simultanément. Pour les crêpes dites « sucrées » les ingrédients couramment utilisés sont : le beurre, le sucre, le chocolat, le nutella, la confiture, le miel, le caramel au beurre salé, le citron, la crème de marron, etc.
On cuisine également des crêpes dans le Nord-Pas-de-Calais et en Alsace, en incorporant de la bière dans la pâte, ce qui améliorait sa dégustation5 ; en Normandie on y incorpore un peu de calvados et éventuellement de la pomme.
Les crêpes de sarrasin existent sous diverses formes et noms : la galette en Haute-Bretagne, le tourtou ou galetou en Limousin, le bourriol ou pompe en Auvergne, la pascade en Aveyron, etc.
Le Galichon ou crêpe du chat est la toute dernière crêpe réalisée, souvent de petite taille du fait du manque de pâte.
Les crêpes Suzette sont un grand classique de la cuisine française inventé par Auguste Escoffier. Elles sont préparées avec un « beurre Suzette » (beurre fondu et mélangé avec du sucre, du Grand Marnier, de l'orange et du citron). Elles peuvent ensuite être flambées au Grand Marnier, mais cette dernière étape est sujette à controverse entre partisans et opposants du flambage de la crêpe6. Elles devraient leur nom à l'actrice française Suzanne Reichenberg (1853-1924).
Les crêpes possèdent de nombreux équivalents, traditionnellement cuisinés dans d'autres pays du monde. Par exemple :
à base de farine de blé : la filloa (es) (Galice) ou les frisuelos (es) (Asturies) en Espagne, la pannenkoek aux Pays-Bas et en Belgique néerlandophone, le blini en Europe de l'Est, le pancake en Amérique du Nord (les francophones de ce continent ne consomment généralement pas de pancakes et mangent plutôt des crêpes épaisses que les Européens confondent habituellement avec des pancakes), la msemmen au Maroc, le manakish au Liban, la palacsinta en Hongrie, la clătită en Roumanie.
à base de farine de sarrasin : le blini en Russie, la galette au Québec ;
à base de farine de maïs : le talo au Pays basque, la tortilla en Amérique centrale et au Mexique ;
à base de farine de froment : la piadina en Italie ;
à base de farine de pois chiche ou de lentille : le dosa en Inde, la cade en Provence, la socca à Nice, la farinata en Italie et la fainà en Argentine ;
à base de riz : en Chine.
à base de semoule : le baghrir aussi appelé ghrayef dans le Maghreb arabe ;
à base de semoule fine, de farine de blé et d'huile d'olive: les melaouis tunisiens;
à base de teff : l'injera en Érythrée et en Éthiopie.