Votre crêperie à Pont L'Abbé
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Faire le bon choix pour une crêperie à Pont L'Abbé
Cuisinée dans la plus ancienne tradition culinaire bretonne au four à bois ou pas, la crêpe fait partie des grands classiques de la gastronomie.
Vous êtes avide de confiture ? Les crêpes permettent beaucoup de variantes... et énormement de crêperies pont-l'abbistes préparent des crêpes et galettes de blé noir.
Toutes les crêperies de Pont L'Abbé ont choisi de vous proposer une offre complète comprenant des crêpes et des galettes, des sodas ou du cidre et différents desserts pour les plus gourmands.
Réservez un dîner pour savourer une crêpe à Pont L'Abbé en toute simplicité
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Les crêperies
Découvrez ci-après la liste des crêperies présentes capables de préparer votre crêpe ou une galette :
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Mangez des crêpes dans les villes proches de Pont L'Abbé
Retrouvez ci-après les villes où se trouvent des crêperies capables de confectionner pour vous une crêpe ou une galette à quelques kilomètres de Pont L'Abbé :
Quelques lieux incontournables de Pont L'Abbé
le monument aux Bigoudens à Pont-l'Abbé, le porte de Sainte-Marine, l'île Queffen, Fouesnant, l'île Garo, le bois Saint Laurent à Pont-l'Abbé, le pont habité de Pont-l'Abbé, le phare d'Eckmühl à Penmarc'h, Concarneau, Bénodet, le halage de Pont-l'Abbé,l'église de Lambour à Pont-l'Abbé, la pointe de la Torche, le musée Bigouden de Pont-l'Abbé, la rivière de Pont-l'Abbé, Loctudy, l'île aux Rats, le marché de Pont-l'Abbé, le château des Barons du Pont à Pont-l'Abbé, l'île Chevalier, le port de Lesconil, l'église Notre-Dame des Carmes à Pont-l'Abbé, le calvaire Tronoën, Quimper, le port de Pont-l'Abbé, l'île Tudy ...
Quelques infos sur la crêpe
La culture du blé noir se développe à partir du XVIe siècle bien qu'on trouve dès le XIIe siècle des traces de pollen de sarrasin dans des tourbières en Bretagne.
Au milieu du XXe siècle, du fait de l'émigration de nombreux Bretons, des crêperies bretonnes ont vu le jour en France et notamment à Paris, dans le quartier de Montparnasse, mais aussi dans de nombreux pays à travers le monde.
En Belgique : La bouquette est une crêpe de sarrasin, souvent garnie de raisins secs, de la région de Liège.
Au Canada : La galette de sarrasin est un mets traditionnel québécois et acadien. Elle est surtout consommée sucrée au Québec (avec de la mélasse ou du sirop d'érable par exemple), mais pas exclusivement. Certaines localités organisent des festivals de la galette, comme Louiseville. La ploye du Nouveau-Brunswick y est très répandue, également, dans les régions francophones.
En Ukraine : Les blinis y sont aussi parfois confectionnés à partir de sarrasin.
On distingue les crêpes de couleur claire préparées à partir de farine de froment, de lentille, de maïs, de riz, de semoule, de teff ou de pois chiche, et celles, beaucoup plus brunes, réalisées avec de la farine de sarrasin (ou farine de blé noir).
Pour les crêpes de froment consommées en dessert, les ingrédients généralement utilisés pour la pâte sont la farine, les oeufs, le lait, le sucre et parfois l'eau et la bière. On y rajoute parfois des arômes comme de la vanille, de la fleur d'oranger, du rhum ou de l'alcool de cidre (lambig, calvados).
Pour les crêpes de blé noir, les ingrédients de base sont la farine de blé noir, l'eau et du sel. On y rajoute parfois de la bière, un peu d'huile, d'autres farines en quantité moindre (froment, châtaigne), et du poivre. Cependant, chaque crêpier / crêpière à sa propre recette.
Une crêpe s'obtient en étalant une portion de pâte, sous la forme d'un disque, sur un ustensile de cuisine préalablement graissé et chauffé (plaque de fonte, crêpière, poêle ou billig), et en la faisant cuire alternativement sur ses deux faces.
La crêpe française se prépare sans levain, contrairement par exemple au pancake américain ou au blini russe ou ukrainien.
Les crêpes possèdent de nombreux équivalents, traditionnellement cuisinés dans d'autres pays du monde. Par exemple :
à base de farine de blé : la filloa (es) (Galice) ou les frisuelos (es) (Asturies) en Espagne, la pannenkoek aux Pays-Bas et en Belgique néerlandophone, le blini en Europe de l'Est, le pancake en Amérique du Nord (les francophones de ce continent ne consomment généralement pas de pancakes et mangent plutôt des crêpes épaisses que les Européens confondent habituellement avec des pancakes), la msemmen au Maroc, le manakish au Liban, la palacsinta en Hongrie, la clătită en Roumanie.
à base de farine de sarrasin : le blini en Russie, la galette au Québec ;
à base de farine de maïs : le talo au Pays basque, la tortilla en Amérique centrale et au Mexique ;
à base de farine de froment : la piadina en Italie ;
à base de farine de pois chiche ou de lentille : le dosa en Inde, la cade en Provence, la socca à Nice, la farinata en Italie et la fainà en Argentine ;
à base de riz : en Chine.
à base de semoule : le baghrir aussi appelé ghrayef dans le Maghreb arabe ;
à base de semoule fine, de farine de blé et d'huile d'olive: les melaouis tunisiens;
à base de teff : l'injera en Érythrée et en Éthiopie.