Votre crêperie à Plabennec
Vous souhaitez manger une crêpe de froment ou galette de blé noir seulement vous peinez à faire votre choix entre toutes les crêperies plabennecoises ?
Toutes-les-creperies.fr a listé l'ensemble des 1 crêperies plabennecoises qui proposent un large choix de crêpe dans le Finistère pour sélectionner avec vous la crêperie idéale !.
Sélectionner une crêperie sur Plabennec
Si vous voulez organiser un moment convivial entre amis ou pour une pause repas simple et nourrissante, la crêpe à Plabennec est souvent le plus simple.
Vous êtes passionné de Nutella ? Les crêpes promettent beaucoup de variantes... et presque toutes les crêperies plabennecoises préparent des crêpes et galettes de blé noir.
Toutes les crêperies de Plabennec vous proposent une carte très variée puisqu'elle contient des galettes de blé noir et crêpes de froment, des boissons fraîches et du cidre et différents desserts pour ceux qui ont encore une petite faim.
Découvrez une bonne crêperie à Plabennec
Avec Toutes-les-creperies.fr, se préparer une sortie pour manger une crêpe à Plabennec par téléphone est très simple : appelez le numéro de téléphone visible sur la page dédiée à votre crêperie et vous serez mis en relation avec votre restaurant.
Si comme beaucoup de personnes vous avez déjà essayé une galette dans l'une des 1 crêperies de Plabennec, n'hésitez pas à laisser grâce au formulaire en bas de chaque fiche votre avis pour les visiteurs de Toutes-les-creperies.fr... merci !
Les crêperies à Plabennec
Retrouvez ci-dessous la liste des crêperies présentes à Plabennec qui pourront préparer votre crêpe ou une galette à Plabennec ou à quelques kilomètres :
Votre dégustation de crêpe à proximité de Plabennec
Consultez ci-dessous les villes qui disposent de crêperies suceptibles de proposer une large gamme de crêpe ou une galette près de Plabennec :
Quelques lieux connus de Plabennec
le menhir de Prad Lédan à Plabennec, la métairie de Plabennec, l'église de Saint Thénénan à Plabennec, Plougastel-Daoulas, le moulin de Saint Cloué à Plabennec, Brest, la ferme de Ty Coz à Plabennec, le manoir du Leuhan à Plabennec, le Pays des Abers, la motte féodale de Lesquelen à Plabennec, le manoir de Kerbrat à Plabennec, Brignogan-Plage, Le Conquet, le tumulus de Ravéan à Plabennec, la chapelle de Loc Maria Lann à Plabennec, Landerneau, le calvaire de Loc Maria Lann à Plabennec, la maison Léon à Plabennec, l'Aber Benoît, le manoir du Rest à Plabennec, le parc naturel régional d'Armorique,les vestiges de la chapelle Notre-Dame Lesquelen à Plabennec, l'ancienne gare de Plabennec ...
Ce que les bretonnants appellent krampouezhenn (pluriel : krampouezh) désigne indifféremment une préparation salée au sarrasin ou sucrée au froment.
Il existe donc deux crêpes traditionnelles de Basse-Bretagne1 :
- à la farine de froment (en breton : bleud gwinizh). La pâte traditionnelle se compose d'oeufs, de farine, de sucre et de lait ; elle se mange généralement sucrée ;
- à la farine de blé noir (ou sarrasin) ou bleud ed-du ou bleud gwiniz-du. La pâte traditionnelle se compose de farine de blé noir, coupée avec un maximum de 30 % de farine de froment, de lait et de sel (certains ajoutent des oeufs ou du lait) ; elle se mange salée.
Depuis peu, certains restaurateurs proposent des galettes de blé noir sucrées. À Quimper, certaines crêperies proposent des « galettes » faites de farine de froment et sucrées, selon une recette spéciale.
On distingue les crêpes de couleur claire préparées à partir de farine de froment, de lentille, de maïs, de riz, de semoule, de teff ou de pois chiche, et celles, beaucoup plus brunes, réalisées avec de la farine de sarrasin (ou farine de blé noir).
Pour les crêpes de froment consommées en dessert, les ingrédients généralement utilisés pour la pâte sont la farine, les oeufs, le lait, le sucre et parfois l'eau et la bière. On y rajoute parfois des arômes comme de la vanille, de la fleur d'oranger, du rhum ou de l'alcool de cidre (lambig, calvados).
Pour les crêpes de blé noir, les ingrédients de base sont la farine de blé noir, l'eau et du sel. On y rajoute parfois de la bière, un peu d'huile, d'autres farines en quantité moindre (froment, châtaigne), et du poivre. Cependant, chaque crêpier / crêpière à sa propre recette.
Une crêpe s'obtient en étalant une portion de pâte, sous la forme d'un disque, sur un ustensile de cuisine préalablement graissé et chauffé (plaque de fonte, crêpière, poêle ou billig), et en la faisant cuire alternativement sur ses deux faces.
La crêpe française se prépare sans levain, contrairement par exemple au pancake américain ou au blini russe ou ukrainien.
La crêpe peut se consommer seule, mais est souvent nappée d'une garniture telle que le sucre, de la confiture, du chocolat à tartiner, de la crème chantilly, du fromage, du jambon, voire des légumes cuits et assaisonnés. La crêpe est généralement sucrée pour les crêpes de froment et plutôt salée pour les crêpes de sarrasin.
La crêpe peut aussi être fourrée et gratinée au four. Elle se présente pliée en quatre, roulée, en demi-lune, en triangle, en pannequet (la garniture est placée au centre et on rabat deux bords opposés puis les deux autres pour former un petit paquet) ou « en aumônière ».
Elle peut être aussi utilisée comme base d'autres recettes (exemples : le gâteau de crêpes ou la ficelle picarde).
Enfin, on peut aussi la flamber : on verse sur la crêpe chaude un alcool chauffé (souvent du Grand Marnier) auquel on met le feu. Ces crêpes sont servies de suite, souvent encore en train de flamber dans l'assiette. On peut accompagner d'une boule de glace (souvent parfumée à la vanille).
Sucrée ou salées, les crêpes sont traditionnellement consommées chaudes accompagnées de beurre. La garniture la plus fréquente des crêpes dites « salées » est constituée de fromage râpé, de jambon, d'un oeuf et elle est dite « complète » lorsqu'on y retrouve les trois ingrédients simultanément. Pour les crêpes dites « sucrées » les ingrédients couramment utilisés sont : le beurre, le sucre, le chocolat, le nutella, la confiture, le miel, le caramel au beurre salé, le citron, la crème de marron, etc.
On cuisine également des crêpes dans le Nord-Pas-de-Calais et en Alsace, en incorporant de la bière dans la pâte, ce qui améliorait sa dégustation5 ; en Normandie on y incorpore un peu de calvados et éventuellement de la pomme.
Les crêpes de sarrasin existent sous diverses formes et noms : la galette en Haute-Bretagne, le tourtou ou galetou en Limousin, le bourriol ou pompe en Auvergne, la pascade en Aveyron, etc.
Le Galichon ou crêpe du chat est la toute dernière crêpe réalisée, souvent de petite taille du fait du manque de pâte.
Les crêpes Suzette sont un grand classique de la cuisine française inventé par Auguste Escoffier. Elles sont préparées avec un « beurre Suzette » (beurre fondu et mélangé avec du sucre, du Grand Marnier, de l'orange et du citron). Elles peuvent ensuite être flambées au Grand Marnier, mais cette dernière étape est sujette à controverse entre partisans et opposants du flambage de la crêpe6. Elles devraient leur nom à l'actrice française Suzanne Reichenberg (1853-1924).