Votre crêperie à Pierrefeu du Var
Nouvellement arrivé à Pierrefeu du Var, ou simplement envie de déguster une crêpe ?
En consultant l'ensemble des caractéristiques que nous avons récoltées sur chacune des crêperies de Pierrefeu du Var, ainsi pour réserver une table pour manger votre prochaine crêpe dans le Var vous pourrez choisir beaucoup plus facilement votre crêperie.
Sélectionner une crêperie à Pierrefeu du Var
Que ce soit pour une soirée entre camarades ou pour une pause déjeuner rapide et gourmande, manger une crêpe à Pierrefeu du Var est toujours ce qui convient le mieux.
Vous préférez la galette complète ou la galette de la mer ? Quels que soient vos goûts, il existe une crêpe de froment ou galette de sarrasin qui vous conviendra !
Alors plus une seconde à perdre, venez essayer les menus et la carte de crêpes disponibles chez les nombreuses crêperies pierrefeucaines : elles correspondent vraiment à chacune de vos envies.
Découvrez une bonne crêperie à Pierrefeu du Var
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Une fois que vous aurez pu manger votre crêpe, n'hésitez pas à laisser votre témoignage sur la crêperie que vous avez choisi parmi les crêperies de Pierrefeu du Var pour faciliter la sélection de la bonne crêperie pour les autres visiteurs et pour soutenir cet annuaire.
Les crêperies à Pierrefeu du Var
Découvrez ci-dessous la liste des crêperies installées à Pierrefeu du Var à même de préparer votre crêpe ou une galette à Pierrefeu du Var ou dans ses environs :
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Les crêperies dans les villes près de Cuers
Retrouvez ci-dessous les villes où se trouvent des crêperies qui pourront confectionner pour vous une crêpe ou une galette près de Cuers :
La vidéo du jour
Nous avons choisi pour vous les vidéos les plus populaires au sujet des crêpes ou galettes...
L'anecdote crêpe
La culture du blé noir se développe à partir du XVIe siècle bien qu'on trouve dès le XIIe siècle des traces de pollen de sarrasin dans des tourbières en Bretagne.
Au milieu du XXe siècle, du fait de l'émigration de nombreux Bretons, des crêperies bretonnes ont vu le jour en France et notamment à Paris, dans le quartier de Montparnasse, mais aussi dans de nombreux pays à travers le monde.
Traditionnellement, la pâte est en principe cuite sur un appareil spécifique appelé billig en breton, nommé galetière en Haute-Bretagne, galettoire, ou encore tuile. La pâte y est étalée en disque à l'aide d'une rozell, rouable ou raclette, sorte de petit râteau.
La préparation des crêpes sur la base de la recette bretonne se fait souvent avec une simple crêpière, voire une poêle.
Crêperies gourmandes est un label de qualité créé par le Comité régional du tourisme de Bretagne et développé par la Fédération régionale des pays touristiques de Bretagne. Il est attribué depuis 2006 à des crêperies de Bretagne respectant une certaine démarche qualité. Les crêperies gourmandes :
sont des spécialistes de la crêpe bretonne ;
proposent une grande variété de galettes et de crêpes ;
ne proposent pas plus de 25 % d'autres plats ;
fabriquent leurs galettes et leurs crêpes sur place ;
ouvrent leur établissement au moins huit mois par an ;
emploient un crêpier possédant une formation spécialisée et une bonne connaissance des produits locaux et régionaux.
L'agrément Crêperies gourmandes est délivré pour une période de trois ans après un audit effectué par un organisme indépendant. Les restaurants labellisés Crêperies gourmandes sont situés dans les cinq départements de la Bretagne historique. En avril 2015, ils étaient au nombre de 85.
On distingue les crêpes de couleur claire préparées à partir de farine de froment, de lentille, de maïs, de riz, de semoule, de teff ou de pois chiche, et celles, beaucoup plus brunes, réalisées avec de la farine de sarrasin (ou farine de blé noir).
Pour les crêpes de froment consommées en dessert, les ingrédients généralement utilisés pour la pâte sont la farine, les oeufs, le lait, le sucre et parfois l'eau et la bière. On y rajoute parfois des arômes comme de la vanille, de la fleur d'oranger, du rhum ou de l'alcool de cidre (lambig, calvados).
Pour les crêpes de blé noir, les ingrédients de base sont la farine de blé noir, l'eau et du sel. On y rajoute parfois de la bière, un peu d'huile, d'autres farines en quantité moindre (froment, châtaigne), et du poivre. Cependant, chaque crêpier / crêpière à sa propre recette.
Une crêpe s'obtient en étalant une portion de pâte, sous la forme d'un disque, sur un ustensile de cuisine préalablement graissé et chauffé (plaque de fonte, crêpière, poêle ou billig), et en la faisant cuire alternativement sur ses deux faces.
La crêpe française se prépare sans levain, contrairement par exemple au pancake américain ou au blini russe ou ukrainien.