Votre crêperie au Petit Quevilly
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Toutes-les-creperies.fr a rassemblé afin de vous faciliter la vie les principales caractéristiques au sujet de toutes les crêperies référencées et qui proposent une sélection de crêpe en Seine Maritime afin de choisir votre future crêperie au Petit Quevilly.
Choisir une crêperie sur le Petit Quevilly
Passez un bon moment en famille ou entre amis autour d'une crêpe, l'un des plats de la cuisine bretonne les plus appréciés sur Terre.
Vous êtes féru de beurre demi-sel ? Les nombreuses recettes de crêpes permettent toutes les fantaisies... et une majorité de crêperies quevillaises ont des versions infinies des crêpes et galettes de blé noir.
Toutes les crêperies du Petit Quevilly vous proposent une carte très large avec des crêpes et des galettes, des sodas ou du cidre et des desserts pour ceux qui ont encore une petite faim.
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Les crêperies au Petit Quevilly
Consultez ci-dessous les crêperies installées au Petit Quevilly suceptibles de vous proposer une crêpe ou une galette au Petit Quevilly ou dans ses environs :
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Votre dégustation de crêpe dans les villes proches du Petit Quevilly
Découvrez ci-dessous la liste des villes qui disposent de crêperies capables de vous préparer une crêpe ou une galette dans les environs du Petit Quevilly :
Quelques lieux célèbres du Petit Quevilly
l'église Saint-Antoine de Padoue, le square Marcel-Paul, Rouen, l'église Saint-Pierre de Petit-Quevilly, l'ancienne filature de coton La Foudre, le parc des Chartreux, la forêt domaniale de Roumare, la chapelle Saint-Julien des Chartreux, le théâtre de La Foudre-Maxime Gorki (scène nationale), Le Grand-Quevilly ...
Ce que les bretonnants appellent krampouezhenn (pluriel : krampouezh) désigne indifféremment une préparation salée au sarrasin ou sucrée au froment.
Il existe donc deux crêpes traditionnelles de Basse-Bretagne1 :
- à la farine de froment (en breton : bleud gwinizh). La pâte traditionnelle se compose d'oeufs, de farine, de sucre et de lait ; elle se mange généralement sucrée ;
- à la farine de blé noir (ou sarrasin) ou bleud ed-du ou bleud gwiniz-du. La pâte traditionnelle se compose de farine de blé noir, coupée avec un maximum de 30 % de farine de froment, de lait et de sel (certains ajoutent des oeufs ou du lait) ; elle se mange salée.
Depuis peu, certains restaurateurs proposent des galettes de blé noir sucrées. À Quimper, certaines crêperies proposent des « galettes » faites de farine de froment et sucrées, selon une recette spéciale.
Il ne faut pas confondre la crêpe avec la galette de sarrasin, car il ne s'agit pas des mêmes produits2,3 : en pays gallo ou Haute-Bretagne, la galette de blé noir ou galette de sarrasin est exclusivement salée. Préparée à base d'eau, de farine de sarrasin et de sel, elle est épaisse, molle après cuisson4 et présente des trous à sa surface. Elle entre notamment dans la composition de la galette-saucisse et est consommée couramment. La crêpe de sarrasin basse-bretonne est faite avec du lait, et est visuellement plus fine, cassante juste après cuisson4 et d'une surface lisse, sans trous.
À noter que le terme « galette » désigne en basse-Bretagne un biscuit au beurre.
En Belgique : La bouquette est une crêpe de sarrasin, souvent garnie de raisins secs, de la région de Liège.
Au Canada : La galette de sarrasin est un mets traditionnel québécois et acadien. Elle est surtout consommée sucrée au Québec (avec de la mélasse ou du sirop d'érable par exemple), mais pas exclusivement. Certaines localités organisent des festivals de la galette, comme Louiseville. La ploye du Nouveau-Brunswick y est très répandue, également, dans les régions francophones.
En Ukraine : Les blinis y sont aussi parfois confectionnés à partir de sarrasin.
Les crêpes possèdent de nombreux équivalents, traditionnellement cuisinés dans d'autres pays du monde. Par exemple :
à base de farine de blé : la filloa (es) (Galice) ou les frisuelos (es) (Asturies) en Espagne, la pannenkoek aux Pays-Bas et en Belgique néerlandophone, le blini en Europe de l'Est, le pancake en Amérique du Nord (les francophones de ce continent ne consomment généralement pas de pancakes et mangent plutôt des crêpes épaisses que les Européens confondent habituellement avec des pancakes), la msemmen au Maroc, le manakish au Liban, la palacsinta en Hongrie, la clătită en Roumanie.
à base de farine de sarrasin : le blini en Russie, la galette au Québec ;
à base de farine de maïs : le talo au Pays basque, la tortilla en Amérique centrale et au Mexique ;
à base de farine de froment : la piadina en Italie ;
à base de farine de pois chiche ou de lentille : le dosa en Inde, la cade en Provence, la socca à Nice, la farinata en Italie et la fainà en Argentine ;
à base de riz : en Chine.
à base de semoule : le baghrir aussi appelé ghrayef dans le Maghreb arabe ;
à base de semoule fine, de farine de blé et d'huile d'olive: les melaouis tunisiens;
à base de teff : l'injera en Érythrée et en Éthiopie.