Votre crêperie dans le 2ème arrondissement de Marseille
Vous avez découvert une crêperie près de chez vous et vous aimeriez savourer une crêpe dans le 2ème arrondissement de Marseille ?
En consultant l'ensemble des caractéristiques qui concernent chacune des 3 crêperies du 2ème arrondissement de Marseille, ainsi pour réserver une table pour manger votre prochaine crêpe à Marseille vous pourrez trouver en quelques minutes votre crêperie.
Choisir sa crêperie dans le 2ème arrondissement de Marseille
Passez un bon moment avec votre famille ou entre copains autour d'une délicieuse crêpe, l'un des plats de la tradition culinaire bretonne les plus appréciés dans le monde.
Vous vénérez la galette au chèvre ou la galette aux Saint Jacques ? Peu importe vos préférences, vous trouverez une crêpe de froment ou galette de blé noir pour vous !
N'hésitez donc pas à voir les crêpes préparées par les nombreuses crêperies du 2ème arrondissement de Marseille, elles répondent aux goûts de tout le monde.
Ainsi vous avez la possibilité de faire votre choix notamment entre Le Bocal, Matrat Coralie, O'Passage.
Découvrez une bonne crêperie dans le 2ème arrondissement de Marseille
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Si comme beaucoup de personnes vous avez déjà mangé une crêpe ou galette dans l'une des crêperies du 2ème arrondissement de Marseille, partagez en bas de la fiche de la crêperie votre commentaire pour les visiteurs de Toutes-les-creperies.fr.
Toutes les crêperies à Marseille 2
Consultez ci-après les crêperies implantées à Marseille 2 qui pourront vous servir une crêpe ou une galette à Marseille 2 ou dans ses environs :
Les crêperies à proximité de Marseille 2
Découvrez ci-après la liste des villes où se trouvent des crêperies suceptibles de confectionner pour vous une crêpe ou une galette à quelques kilomètres de Marseille 2 :
Traditionnellement, la pâte est en principe cuite sur un appareil spécifique appelé billig en breton, nommé galetière en Haute-Bretagne, galettoire, ou encore tuile. La pâte y est étalée en disque à l'aide d'une rozell, rouable ou raclette, sorte de petit râteau.
La préparation des crêpes sur la base de la recette bretonne se fait souvent avec une simple crêpière, voire une poêle.
Le blé noir est consommé notamment sous forme d'une galette dans le pays gallo, cette polygonacée devient la base de l'alimentation3. La consommation est importante au XVIIIe siècle et XIXe siècle : en 1850, 130 « galettières (Benjamin Keltz signale que « la profession est presque exclusivement féminine »3) » sont recensées à Rennes ; près de 400 en 1900, soit une fabricante pour 150 habitants.
Autrefois plat du pauvre, la galette est confectionnée à partir d'un mélange de farine de sarrasin, de sel et d'eau, et éventuellement d'un oeuf servant de liant. La galette est à l'origine un plat en soi, servi sans garniture mais par couple, parfois émiettée dans une bolée de cidre (ce dit galette « missé », poêlée au beurre) ou de lait ribot. Depuis les années 1950, la galette est devenue la base d'un plat principal.
La galette est fréquemment garnie de saucisse, viande, poisson, fromage, salade, etc. Une des garnitures les plus courantes est faite d'emmental râpé, d'une tranche de jambon et d'un oeuf, cuits directement sur la galette : on parle alors de galette « complète ». Une autre spécialité est la galette-saucisse, saucisse grillée roulée dans une galette froide.
On distingue les crêpes de couleur claire préparées à partir de farine de froment, de lentille, de maïs, de riz, de semoule, de teff ou de pois chiche, et celles, beaucoup plus brunes, réalisées avec de la farine de sarrasin (ou farine de blé noir).
Pour les crêpes de froment consommées en dessert, les ingrédients généralement utilisés pour la pâte sont la farine, les oeufs, le lait, le sucre et parfois l'eau et la bière. On y rajoute parfois des arômes comme de la vanille, de la fleur d'oranger, du rhum ou de l'alcool de cidre (lambig, calvados).
Pour les crêpes de blé noir, les ingrédients de base sont la farine de blé noir, l'eau et du sel. On y rajoute parfois de la bière, un peu d'huile, d'autres farines en quantité moindre (froment, châtaigne), et du poivre. Cependant, chaque crêpier / crêpière à sa propre recette.
Une crêpe s'obtient en étalant une portion de pâte, sous la forme d'un disque, sur un ustensile de cuisine préalablement graissé et chauffé (plaque de fonte, crêpière, poêle ou billig), et en la faisant cuire alternativement sur ses deux faces.
La crêpe française se prépare sans levain, contrairement par exemple au pancake américain ou au blini russe ou ukrainien.