Votre crêperie à Joue les Tours
Vous avez entendu parler de une crêperie près de chez vous et vous souhaitez déguster une crêpe à Joue les Tours ?
A partir de l'ensemble des données disponibles pour chacune des 1 crêperies de Joue les Tours, ainsi pour réserver une table pour manger votre prochaine crêpe en Indre et Loire vous pourrez trouver en un coup d'oeil votre crêperie.
Faire le bon choix pour une crêperie sur Joue les Tours
Fabriquée dans la plus pure tradition culinaire bretonne en utilisant un four à bois ou pas, la crêpe fait désormais partie des grands classiques de la cuisine.
Vous êtes avide de Nutella ? Les crêpes permettent toutes les combinaisons... et une majorité de crêperies jocondiennes préparent des crêpes et galettes de blé noir.
N'hésitez donc pas à tester les menus et la carte de crêpes disponibles chez les nombreuses crêperies jocondiennes : elles répondent aux envies de chacun.
Découvrez une bonne crêperie à Joue les Tours
Faites votre réservation pour un repas dans votre crêperie par téléphone grâce à l'annuaire Toutes-les-creperies.fr et son dispositif de mise en relation.
Au final, n'hésitez pas à laisser votre avis sur la crêperie que vous avez choisi parmi les 1 crêperies jocondiennes pour aider à clarifier le choix des autres visiteurs et pour soutenir notre site internet.
Toutes les crêperies à Joue les Tours
Consultez ci-dessous les crêperies présentes à Joue les Tours suceptibles de préparer votre crêpe ou une galette à Joue les Tours ou à quelques kilomètres :
Dégustez des crêpes dans les villes près de Joue les Tours
Découvrez ci-dessous la liste des villes avec des crêperies suceptibles de confectionner pour vous une crêpe ou une galette à quelques kilomètres de Joue les Tours :
crêpe & vidéo
Nous avons sélectionné pour vous les meilleures vidéos sur les crêpes ou galettes...
Quelques lieux célèbres de Joue les Tours
le manoir de la Closerie de Beauregard, Vouvray, le château de Beaulieu,le château de Rigny, le parc naturel régional Loire-Anjou-Touraine, Bourgueil, le lac des Bretonnières, Langeais, le parc de la Rabière, le centre de voile de Joué-lès-Tours, le vignoble du Val de Loire, l'arche du Pin (vestiges du pont sur le Petit Cher), Tours, la tour de la Maucanière, Azay-le-Rideau, Chinon ...
Traditionnellement, la pâte est en principe cuite sur un appareil spécifique appelé billig en breton, nommé galetière en Haute-Bretagne, galettoire, ou encore tuile. La pâte y est étalée en disque à l'aide d'une rozell, rouable ou raclette, sorte de petit râteau.
La préparation des crêpes sur la base de la recette bretonne se fait souvent avec une simple crêpière, voire une poêle.
La crêpe-dentelle
En 1886, Katell Cornic (née à Kerfeunteun en 1857, décédée en 1917) mit au point une méthode pour faire une crêpe sucrée très fine et très croustillante qui est repliée en petits parallélépipèdes. Après l'avoir vendue elle-même à Quimper et sur la Côte d'Émeraude, elle transmit son savoir-faire à la maison « Les Délicieuses » dirigée par Madame Tanguy. Ce produit a connu une diffusion internationale sous le nom de crêpe-dentelle.
Ce produit est aussi connu sous le nom de Gavottes, marque de crêpes dentelle née à Quimper en 1920, dans le quartier de Locmaria.
Les gavottes seraient une erreur culinaire : un oubli sur une billig (plaque en fonte où l'on fait cuire crêpes et galettes) aurait trop fait cuire une crêpe. La personne décide alors de la plier : la gavotte est née.
Selon la légende, la galette est née de la maladresse d'une fermière bretonne qui aurait renversé de la bouillie de sarrasin sur un galet brûlant dans la cheminée.
En Bretagne, la galette et la crêpe ne désignent pas les mêmes produits :
- en pays gallo ou Haute-Bretagne, la galette de blé noir ou galette de sarrasin est exclusivement salée. Préparée à base d'eau de farine de sarrasin et de sel, elle est épaisse, molle quand sa cuisson est finie2 et présente des trous à sa surface ;
- en pays bretonnant, ou Basse-Bretagne, la crêpe de sarrasin est salée (sa version sucrée est la crêpe bretonne). Préparée à base de lait, d'oeufs, de farine de froment et de farine de sarrasin, elle est plus fine, cassante quand sa cuisson est juste finie2 et d'une surface non trouée.