Votre crêperie à Guer
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Les différentes crêperies de Guer vous proposent une sélection de crêpes et de galettes.
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Savourez de merveilleuses crêpes en petit comité.
Vous aimez la viande sous toutes ses formes ? Poulet, lardons, viande hâchée ou aussi jambon vous donnent l'eau à la bouche ? Découvrez les crêpes conçues par dans l'une des 1 crêperies de Guer, vous n'aurez que l'embarras du choix.
N'attendez plus pour voir les formules et la carte de crêpes cuisinées par les 1 crêperies de Guer, elles correspondent vraiment à chacune de vos envies.
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Grâce à Toutes-les-creperies.fr, réserver une table pour manger une bonne crêpe à Guer est vraiment très rapide : il vous suffit de composer le numéro de téléphone disponible sur la page dédiée à votre crêperie et vous serez mis en relation automatiquement avec votre restaurant.
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Les crêperies à Guer
Retrouvez ci-dessous les crêperies implantées à Guer qui pourront préparer votre crêpe ou une galette à Guer ou à quelques kilomètres :
Savourez des crêpes à proximité de Guer
Consultez ci-dessous la liste des villes qui disposent de crêperies capables de confectionner pour vous une crêpe ou une galette à quelques kilomètres de Guer :
Quelques lieux connus de Guer
la chapelle de Prado à Guer, le château de Coëtbo à Guer, la voie verte du Pays de Guer, La Gacilly, la forêt de Brocéliande, le camp militaire de Saint-Cyr-Coëtquidan à Guer, les vestiges d'un édifice gallo-romain à Guer, Rennes, le château de la Ville-Huë à Guer, le village de Saint-Nicolas à Guer, Ploërmel, la chapelle Saint-Thomas à Guer,l'Hôtel de ville de Guer, Redon, Malestroit, la chapelle Saint-Étienne à Guer ...
Traditionnellement, la pâte est en principe cuite sur un appareil spécifique appelé billig en breton, nommé galetière en Haute-Bretagne, galettoire, ou encore tuile. La pâte y est étalée en disque à l'aide d'une rozell, rouable ou raclette, sorte de petit râteau.
La préparation des crêpes sur la base de la recette bretonne se fait souvent avec une simple crêpière, voire une poêle.
Ce que les bretonnants appellent krampouezhenn (pluriel : krampouezh) désigne indifféremment une préparation salée au sarrasin ou sucrée au froment.
Il existe donc deux crêpes traditionnelles de Basse-Bretagne1 :
- à la farine de froment (en breton : bleud gwinizh). La pâte traditionnelle se compose d'oeufs, de farine, de sucre et de lait ; elle se mange généralement sucrée ;
- à la farine de blé noir (ou sarrasin) ou bleud ed-du ou bleud gwiniz-du. La pâte traditionnelle se compose de farine de blé noir, coupée avec un maximum de 30 % de farine de froment, de lait et de sel (certains ajoutent des oeufs ou du lait) ; elle se mange salée.
Depuis peu, certains restaurateurs proposent des galettes de blé noir sucrées. À Quimper, certaines crêperies proposent des « galettes » faites de farine de froment et sucrées, selon une recette spéciale.
La crêpe est un mets composé d'une très fine couche de pâte faite à base de farine (principalement de blé ou de sarrasin) agglomérée à un liquide (lait, parfois mélangé à de l'eau ou de la bière). Elle est généralement de forme ronde.
La crêpe est cuite dans une crêpière (ou une poêle ordinaire), ou sur une plaque chauffante, appelée billig en Bretagne, galettoire ou galetière en Haute-Bretagne et tuile (poêle sans rebord ou à rebord très bas) en Normandie.
La crêpe se mange chaude ou froide, sucrée ou salée, comme plat principal ou comme dessert, mais peut aussi constituer un en-cas. Elle est servie telle quelle, agrémentée d'une garniture ou encore fourrée. On la déguste chez soi ou au restaurant, et on en trouve à emporter sur les marchés, lors d'événements festifs, comme dans les fêtes foraines. Selon les habitudes et la garniture, elle peut être d'épaisseur variable.
Sucrée ou salées, les crêpes sont traditionnellement consommées chaudes accompagnées de beurre. La garniture la plus fréquente des crêpes dites « salées » est constituée de fromage râpé, de jambon, d'un oeuf et elle est dite « complète » lorsqu'on y retrouve les trois ingrédients simultanément. Pour les crêpes dites « sucrées » les ingrédients couramment utilisés sont : le beurre, le sucre, le chocolat, le nutella, la confiture, le miel, le caramel au beurre salé, le citron, la crème de marron, etc.
On cuisine également des crêpes dans le Nord-Pas-de-Calais et en Alsace, en incorporant de la bière dans la pâte, ce qui améliorait sa dégustation5 ; en Normandie on y incorpore un peu de calvados et éventuellement de la pomme.
Les crêpes de sarrasin existent sous diverses formes et noms : la galette en Haute-Bretagne, le tourtou ou galetou en Limousin, le bourriol ou pompe en Auvergne, la pascade en Aveyron, etc.
Le Galichon ou crêpe du chat est la toute dernière crêpe réalisée, souvent de petite taille du fait du manque de pâte.
Les crêpes Suzette sont un grand classique de la cuisine française inventé par Auguste Escoffier. Elles sont préparées avec un « beurre Suzette » (beurre fondu et mélangé avec du sucre, du Grand Marnier, de l'orange et du citron). Elles peuvent ensuite être flambées au Grand Marnier, mais cette dernière étape est sujette à controverse entre partisans et opposants du flambage de la crêpe6. Elles devraient leur nom à l'actrice française Suzanne Reichenberg (1853-1924).