Votre crêperie à Gray
Vous souhaitez manger une crêpe seulement vous n'arrivez pas à faire votre choix parmi l'ensemble des 1 crêperies de Gray ?
A partir de toutes les informations qui concernent chaque crêperie de Gray, ainsi pour réserver une table pour manger votre prochaine crêpe en Haute Saône vous pourrez trouver en un coup d'oeil votre crêperie.
Faire le bon choix pour une crêperie à Gray
Dégustez de merveilleuses crêpes avec quelques amis.
Depuis la galette au chèvre à la galette aux noix de Saint-Jacques en passant par la crêpe à la confiture, chacun est capable de se satisfaire comme il se doit en décidant de manger une crêpe à Gray.
Venez donc essayer les crêpes cuisinées par les 1 crêperies grayloises : elles répondent aux envies de chacun.
Réservez un dîner pour manger une crêpe à Gray en toute simplicité
Contactez l'une des crêperies de Gray pour faire votre réservation par téléphone portable ou votre téléphone fixe : le numéro de téléphone affiché sur chacune des fiches donne la possibilité de vous mettre en relation automatiquement.
Après votre crêpe ou galette dévorée, n'hésitez pas à partager votre expérience avec votre crêperie pour pouvoir contribuer au classement de la Meilleure crêperie de Gray.
Les crêperies à Gray
Découvrez ci-après la liste des crêperies implantées à Gray capables de vous proposer une crêpe ou une galette à Gray ou dans ses environs :
Les crêperies dans les villes près de Gray
Retrouvez ci-après les villes qui disposent de crêperies qui pourront confectionner pour vous une crêpe ou une galette à quelques kilomètres de Gray :
Aucune ville proche ne possède de crêperie.
Quelques lieux incontournables de Gray
le chemin de halage des rives de Saône à Gray, le musée d'art et d'archéologie Baron Martin à Gray, Dole, le muséum d'histoire naturelle de Gray, le parc naturel régional du Morvan, la bibliothèque de Gray, le quai Villeneuve à Gray, le quai Mavia à Gray, le couvent des Carmes à Gray, Langres, le grenier public de Gray, Contrexéville, Luxeuil-les-Bains, la forêt des Hauts-Bois à Gray, l'Hôtel-Dieu de Gray, le théâtre de Gray, le couvent des Annonciades à Gray, la halte nautique de Gray, le couvent des Ursulines à Gray, les remparts, la chapelle Grande Rue à Gray, Besançon, Dijon, Vesoul, Saulieu, l'hôtel Gauthiot d'Ancier à Gray, la chapelle des Carmélites de Gray, la tour crénelée de l'ancien château médiéval de Gray, la basse vallée de la Saône, le pont de pierre sur la Saône à Gray, l'hôtel de Conflans à Gray, le couvent des Tiercelines à Gray, le couvent des Visitandines à Gray, la Suisse, le musée national de l'Esperanto de Gray, la basilique de Gray,l'Hôtel de ville de Gray, la réserve naturelle des Ballons Comtois, Baume-les-Dames ...
Un peu de Culture & de crêpe
On distingue généralement la crêpe et la galette sur des considérations géographiques. En Basse-Bretagne ou Breizh-Izel, qui correspond en gros à l'aire de la langue bretonne ou brezhoneg, on fait des crêpes (krampouezh) soit de froment (gwinizh) soit de blé noir (ed-du). En Haute-Bretagne ou Breizh-Uhel, partie de langue gallèse, on fait des crêpes sucrées et des galettes de blé noir, dont la pâte ne comprend que de l'eau et pas de lait. L'aspect et le goût sont différents selon ces deux régions.
Cependant, en Basse-Bretagne, on trouve régulièrement l'appellation 'galette' pour les crêpes de blé noir, afin de ne pas dérouter les consommateurs. Dans les crêperies authentiques, la galette signifie une crêpe avec une double épaisseur de pâte, à l'opposé de la crêpe dentelle, dont Quimper est la capitale.
Ce que les bretonnants appellent krampouezhenn (pluriel : krampouezh) désigne indifféremment une préparation salée au sarrasin ou sucrée au froment.
Il existe donc deux crêpes traditionnelles de Basse-Bretagne1 :
- à la farine de froment (en breton : bleud gwinizh). La pâte traditionnelle se compose d'oeufs, de farine, de sucre et de lait ; elle se mange généralement sucrée ;
- à la farine de blé noir (ou sarrasin) ou bleud ed-du ou bleud gwiniz-du. La pâte traditionnelle se compose de farine de blé noir, coupée avec un maximum de 30 % de farine de froment, de lait et de sel (certains ajoutent des oeufs ou du lait) ; elle se mange salée.
Depuis peu, certains restaurateurs proposent des galettes de blé noir sucrées. À Quimper, certaines crêperies proposent des « galettes » faites de farine de froment et sucrées, selon une recette spéciale.
On distingue les crêpes de couleur claire préparées à partir de farine de froment, de lentille, de maïs, de riz, de semoule, de teff ou de pois chiche, et celles, beaucoup plus brunes, réalisées avec de la farine de sarrasin (ou farine de blé noir).
Pour les crêpes de froment consommées en dessert, les ingrédients généralement utilisés pour la pâte sont la farine, les oeufs, le lait, le sucre et parfois l'eau et la bière. On y rajoute parfois des arômes comme de la vanille, de la fleur d'oranger, du rhum ou de l'alcool de cidre (lambig, calvados).
Pour les crêpes de blé noir, les ingrédients de base sont la farine de blé noir, l'eau et du sel. On y rajoute parfois de la bière, un peu d'huile, d'autres farines en quantité moindre (froment, châtaigne), et du poivre. Cependant, chaque crêpier / crêpière à sa propre recette.
Une crêpe s'obtient en étalant une portion de pâte, sous la forme d'un disque, sur un ustensile de cuisine préalablement graissé et chauffé (plaque de fonte, crêpière, poêle ou billig), et en la faisant cuire alternativement sur ses deux faces.
La crêpe française se prépare sans levain, contrairement par exemple au pancake américain ou au blini russe ou ukrainien.
Sucrée ou salées, les crêpes sont traditionnellement consommées chaudes accompagnées de beurre. La garniture la plus fréquente des crêpes dites « salées » est constituée de fromage râpé, de jambon, d'un oeuf et elle est dite « complète » lorsqu'on y retrouve les trois ingrédients simultanément. Pour les crêpes dites « sucrées » les ingrédients couramment utilisés sont : le beurre, le sucre, le chocolat, le nutella, la confiture, le miel, le caramel au beurre salé, le citron, la crème de marron, etc.
On cuisine également des crêpes dans le Nord-Pas-de-Calais et en Alsace, en incorporant de la bière dans la pâte, ce qui améliorait sa dégustation5 ; en Normandie on y incorpore un peu de calvados et éventuellement de la pomme.
Les crêpes de sarrasin existent sous diverses formes et noms : la galette en Haute-Bretagne, le tourtou ou galetou en Limousin, le bourriol ou pompe en Auvergne, la pascade en Aveyron, etc.
Le Galichon ou crêpe du chat est la toute dernière crêpe réalisée, souvent de petite taille du fait du manque de pâte.
Les crêpes Suzette sont un grand classique de la cuisine française inventé par Auguste Escoffier. Elles sont préparées avec un « beurre Suzette » (beurre fondu et mélangé avec du sucre, du Grand Marnier, de l'orange et du citron). Elles peuvent ensuite être flambées au Grand Marnier, mais cette dernière étape est sujette à controverse entre partisans et opposants du flambage de la crêpe6. Elles devraient leur nom à l'actrice française Suzanne Reichenberg (1853-1924).