Votre crêperie à Franconville
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En consultant l'ensemble des données indiquées sur chacune des 1 crêperies de Franconville, ainsi pour réserver une table pour manger votre prochaine crêpe dans le Val d'Oise vous pourrez choisir en un coup d'oeil votre crêperie.
Sélectionner une crêperie sur Franconville
Que ce soit pour un repas entre camarades ou pour une pause déjeuner rapide et gourmande, manger une crêpe à Franconville est souvent la solution.
Vous adorez la viande ? Jambon, poulet, lardons ou encore viande hâchée vous donnent l'eau à la bouche ? Avec les crêpes conçues par dans l'une des 1 crêperies de Franconville, de nombreuses recettes combleront vos papilles.
Toutes les crêperies de Franconville vous proposent une carte complète puisqu'elle contient des galettes de blé noir et crêpes de froment, des boissons fraîches et du cidre et différents desserts qui raviront les plus gourmands.
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Toutes les crêperies à Franconville
Consultez ci-dessous la liste des crêperies implantées à Franconville capables de vous proposer une crêpe ou une galette à Franconville :
Les crêperies dans les villes proches de Franconville
Découvrez ci-dessous les villes qui disposent de crêperies suceptibles de proposer une large gamme de crêpe ou une galette près de Franconville :
Quelques lieux célèbres de Franconville
le centre Saint-Exupéry (académie de danse de Franconville), la forêt domaniale de Saint-Germain-en-Laye, le château et le parc Cadet de Vaux (serre), le bois de Boissy, Enghien-les-Bains, le bois des Éboulures,l'église Sainte-Madeleine, le parc de la Mairie, Montmorency, le parc du Cerisier, la forêt domaniale de Montmorency, le golf de Domont-Montmorency, la statue de Rébecca, la maison Suger (école de musique, la butte de Cormeilles, de danse et d'art dramatique de Franconville) ...
La crêpe-dentelle
En 1886, Katell Cornic (née à Kerfeunteun en 1857, décédée en 1917) mit au point une méthode pour faire une crêpe sucrée très fine et très croustillante qui est repliée en petits parallélépipèdes. Après l'avoir vendue elle-même à Quimper et sur la Côte d'Émeraude, elle transmit son savoir-faire à la maison « Les Délicieuses » dirigée par Madame Tanguy. Ce produit a connu une diffusion internationale sous le nom de crêpe-dentelle.
Ce produit est aussi connu sous le nom de Gavottes, marque de crêpes dentelle née à Quimper en 1920, dans le quartier de Locmaria.
Les gavottes seraient une erreur culinaire : un oubli sur une billig (plaque en fonte où l'on fait cuire crêpes et galettes) aurait trop fait cuire une crêpe. La personne décide alors de la plier : la gavotte est née.
Le blé noir est consommé notamment sous forme d'une galette dans le pays gallo, cette polygonacée devient la base de l'alimentation3. La consommation est importante au XVIIIe siècle et XIXe siècle : en 1850, 130 « galettières (Benjamin Keltz signale que « la profession est presque exclusivement féminine »3) » sont recensées à Rennes ; près de 400 en 1900, soit une fabricante pour 150 habitants.
Autrefois plat du pauvre, la galette est confectionnée à partir d'un mélange de farine de sarrasin, de sel et d'eau, et éventuellement d'un oeuf servant de liant. La galette est à l'origine un plat en soi, servi sans garniture mais par couple, parfois émiettée dans une bolée de cidre (ce dit galette « missé », poêlée au beurre) ou de lait ribot. Depuis les années 1950, la galette est devenue la base d'un plat principal.
La galette est fréquemment garnie de saucisse, viande, poisson, fromage, salade, etc. Une des garnitures les plus courantes est faite d'emmental râpé, d'une tranche de jambon et d'un oeuf, cuits directement sur la galette : on parle alors de galette « complète ». Une autre spécialité est la galette-saucisse, saucisse grillée roulée dans une galette froide.
La crêpe est un mets composé d'une très fine couche de pâte faite à base de farine (principalement de blé ou de sarrasin) agglomérée à un liquide (lait, parfois mélangé à de l'eau ou de la bière). Elle est généralement de forme ronde.
La crêpe est cuite dans une crêpière (ou une poêle ordinaire), ou sur une plaque chauffante, appelée billig en Bretagne, galettoire ou galetière en Haute-Bretagne et tuile (poêle sans rebord ou à rebord très bas) en Normandie.
La crêpe se mange chaude ou froide, sucrée ou salée, comme plat principal ou comme dessert, mais peut aussi constituer un en-cas. Elle est servie telle quelle, agrémentée d'une garniture ou encore fourrée. On la déguste chez soi ou au restaurant, et on en trouve à emporter sur les marchés, lors d'événements festifs, comme dans les fêtes foraines. Selon les habitudes et la garniture, elle peut être d'épaisseur variable.