Votre crêperie à Champs Sur Marne
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Les différentes crêperies de Champs Sur Marne vous proposent une sélection de crêpes et de galettes.
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Vous adorez la viande ? Jambon, poulet, lardons ou bien encore viande hâchée vous mettent en appétit ? En venant déguster les crêpes préparées par dans l'une des crêperies de Champs Sur Marne, vos envies de viande seront satisfaites.
Toutes les crêperies de Champs Sur Marne ont choisi de vous proposer une offre très large comprenant des crêpes et des galettes, des boissons comme le cidre et différents desserts savoureux et gourmands comme les crêpes sucrées ou les coupes glacées.
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Toutes les crêperies à Champs Sur Marne
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Votre dégustation de crêpe dans les villes près de Champs Sur Marne
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Quelques lieux connus de Champs Sur Marne
le bois de Grâce,le parc et le château de Champs-sur-Marne, les bords de Marne, la réserve naturelle régionale des Îles de Chelles, le bois de la Grange, les étangs de Champs-sur-Marne, le parc culturel de Rentilly, le ru de Nesles, le parc de la Butte Verte, le ru de Merdereau, l'église Saint-Loup de Champs-sur-Marne, le parc de Noisiel ...
Traditionnellement, la pâte est en principe cuite sur un appareil spécifique appelé billig en breton, nommé galetière en Haute-Bretagne, galettoire, ou encore tuile. La pâte y est étalée en disque à l'aide d'une rozell, rouable ou raclette, sorte de petit râteau.
La préparation des crêpes sur la base de la recette bretonne se fait souvent avec une simple crêpière, voire une poêle.
Ce que les bretonnants appellent krampouezhenn (pluriel : krampouezh) désigne indifféremment une préparation salée au sarrasin ou sucrée au froment.
Il existe donc deux crêpes traditionnelles de Basse-Bretagne1 :
- à la farine de froment (en breton : bleud gwinizh). La pâte traditionnelle se compose d'oeufs, de farine, de sucre et de lait ; elle se mange généralement sucrée ;
- à la farine de blé noir (ou sarrasin) ou bleud ed-du ou bleud gwiniz-du. La pâte traditionnelle se compose de farine de blé noir, coupée avec un maximum de 30 % de farine de froment, de lait et de sel (certains ajoutent des oeufs ou du lait) ; elle se mange salée.
Depuis peu, certains restaurateurs proposent des galettes de blé noir sucrées. À Quimper, certaines crêperies proposent des « galettes » faites de farine de froment et sucrées, selon une recette spéciale.
Dictons bretons à propos des crêpes : « Ar grampouezhenn gentañ, 'vit ar c'hazh, pe 'vit ar c'hi, pe 'vit an inosant zo 'barzh an ti » = la première crêpe (souvent ratée), pour le chat, pour le chien ou pour l'innocent de la maison. « Ar grampouezhenn diwezhañ zo koll pe c'hounit » = celui qui mange la dernière crêpe est perdant ou gagnant (selon qu'il reste trop peu de pâte ou trop)
Vidéo de crêpe
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