Votre crêperie à Champigny sur Marne
Vous souhaitez manger une bonne crêpe à Champigny sur Marne ?
Nous avons indexé l'ensemble des 1 crêperies de Champigny sur Marne qui proposent un large choix de crêpe dans le Val de Marne dans l'objectif de vous assister et vous aider à trouver la crêperie dont vous avez besoin !.
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Fabriquée dans la plus pure tradition bretonne grâce à un four à bois ou non, la crêpe compte parmi les grands classiques de la restauration.
Vous appréciez la viande ? Poulet, lardons ou aussi jambon vous mettent en appétit ? En venant déguster les crêpes conçues par dans l'une des crêperies campinoises, de nombreuses recettes combleront vos papilles.
Toutes les crêperies de Champigny sur Marne vous proposent une carte très variée comprenant des galettes de blé noir et crêpes de froment, des boissons comme le cidre mais aussi des desserts qui raviront les plus gourmands.
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Toutes les crêperies à Champigny sur Marne
Consultez ci-après les crêperies présentes à Champigny sur Marne suceptibles de préparer votre crêpe ou une galette à Champigny sur Marne ou dans ses environs :
Dégustez des crêpes dans les villes près de Champigny sur Marne
Découvrez ci-après la liste des villes où se trouvent des crêperies à même de vous préparer une crêpe ou une galette dans les environs de Champigny sur Marne :
crêpe & vidéo
Nous avons sélectionné pour vous les meilleures vidéos sur les crêpes ou galettes...
Quelques lieux célèbres de Champigny sur Marne
le parc du Tremblay, la chapelle Notre-Dame-du-Sacré-Cœur, le pont de Champigny, l'île de l'Abreuvoir, la Maison de l'histoire et du patrimoine, la Cité-Jardins, les deux îles des Gords, le monument des mobiles de la Côte-d'Or,l'église Saint-Saturnin, la base nautique de Champigny, l'île de Pissevinaigre, le fort de Champigny, les monuments mémoriels de la bataille de 1870 (l'Ossuaire, les bords de Marne, le port de Nogent, le château de Cœuilly, le musée de la Résistance nationale, le parc départemental du Plateau, la villa de la montagne et le pavillon scandinave, la promenade Polangis ...
Traditionnellement, la pâte est en principe cuite sur un appareil spécifique appelé billig en breton, nommé galetière en Haute-Bretagne, galettoire, ou encore tuile. La pâte y est étalée en disque à l'aide d'une rozell, rouable ou raclette, sorte de petit râteau.
La préparation des crêpes sur la base de la recette bretonne se fait souvent avec une simple crêpière, voire une poêle.
Il ne faut pas confondre la crêpe avec la galette de sarrasin, car il ne s'agit pas des mêmes produits2,3 : en pays gallo ou Haute-Bretagne, la galette de blé noir ou galette de sarrasin est exclusivement salée. Préparée à base d'eau, de farine de sarrasin et de sel, elle est épaisse, molle après cuisson4 et présente des trous à sa surface. Elle entre notamment dans la composition de la galette-saucisse et est consommée couramment. La crêpe de sarrasin basse-bretonne est faite avec du lait, et est visuellement plus fine, cassante juste après cuisson4 et d'une surface lisse, sans trous.
À noter que le terme « galette » désigne en basse-Bretagne un biscuit au beurre.
Sucrée ou salées, les crêpes sont traditionnellement consommées chaudes accompagnées de beurre. La garniture la plus fréquente des crêpes dites « salées » est constituée de fromage râpé, de jambon, d'un oeuf et elle est dite « complète » lorsqu'on y retrouve les trois ingrédients simultanément. Pour les crêpes dites « sucrées » les ingrédients couramment utilisés sont : le beurre, le sucre, le chocolat, le nutella, la confiture, le miel, le caramel au beurre salé, le citron, la crème de marron, etc.
On cuisine également des crêpes dans le Nord-Pas-de-Calais et en Alsace, en incorporant de la bière dans la pâte, ce qui améliorait sa dégustation5 ; en Normandie on y incorpore un peu de calvados et éventuellement de la pomme.
Les crêpes de sarrasin existent sous diverses formes et noms : la galette en Haute-Bretagne, le tourtou ou galetou en Limousin, le bourriol ou pompe en Auvergne, la pascade en Aveyron, etc.
Le Galichon ou crêpe du chat est la toute dernière crêpe réalisée, souvent de petite taille du fait du manque de pâte.
Les crêpes Suzette sont un grand classique de la cuisine française inventé par Auguste Escoffier. Elles sont préparées avec un « beurre Suzette » (beurre fondu et mélangé avec du sucre, du Grand Marnier, de l'orange et du citron). Elles peuvent ensuite être flambées au Grand Marnier, mais cette dernière étape est sujette à controverse entre partisans et opposants du flambage de la crêpe6. Elles devraient leur nom à l'actrice française Suzanne Reichenberg (1853-1924).