Votre crêperie à Bastia
Vous avez découvert une crêperie près de chez vous et vous aimeriez tester l'une de leurs crêpes à Bastia ?
Pour manger une bonne crêpe en Corse, sachez que les crêperies de Bastia préparent une sélection de crêpes dans la plus pure tradition bretonne.
Faire le bon choix pour une crêperie à Bastia
Régalez-vous avec votre famille ou entre amis avec une délicieuse crêpe, un des plats de la gastronomie bretonne les plus appréciés au monde.
Vous adorez la galette au chèvre ou la galette ? Quels que soient vos goûts, il existe une crêpe pour vous !
Laissez-vous tenter et venez goûter les crêpes préparées par les nombreuses crêperies bastiaises, vous verrez qu'elles conviennent à toutes les envies.
Ainsi vous devrez choisir notamment entre Little Rock Café, CREPERIE DES ZEPHIRS.
Découvrez une bonne crêperie à Bastia
Joignez par téléphone l'une des 2 crêperies de Bastia pour pouvoir faire votre réservation via votre smartphone : le numéro présent sur chacune des fiches donne la possibilité de vous rediriger vers l'une des crêperies bastiaises de façon automatique.
Enfin, partagez votre opinion sur la crêperie que vous avez choisi parmi les 2 crêperies bastiaises pour aider à clarifier la sélection de la bonne crêperie pour les autres visiteurs et pour contribuer au succès de notre site internet.
Les crêperies à Bastia
Découvrez ci-après une liste non exhaustive des crêperies implantées à Bastia à même de préparer votre crêpe ou une galette à Bastia :
Les crêperies à proximité de Bastia
Retrouvez ci-après une liste non exhaustive des villes qui disposent de crêperies capables de proposer une large gamme de crêpe ou une galette dans les environs de Bastia :
Aucune ville proche ne possède de crêperie.
Quelques lieux incontournables de Bastia
la jetée du Dragon, la chapelle Notre-Dame de Monserato (chapelle Scala Santa), la place du marché de Bastia, le quartier Saint-Antoine, le village de Cardo, l'anse de Ficajola, l'anse de Porto Cardo, Capraïa, l'oratoire de la confrérie de Saint-Roch, le chemin de Monserato, le palais de justice de Bastia, la porte Louis XVI, l'île d'Elbe, l'église Saint-Charles Borromée, l'oratoire de la confrérie de l'Immaculée Conception, le théâtre de Bastia, le couvent Saint-Angelo, la place Saint-Nicolas,le Vieux-Port de Bastia, le jardin Romieu, l'oratoire de la confrérie de la Sainte-Croix, Monte Cristo, la citadelle (Terra-Nova), les remparts, le palais des Gouverneurs, la cathédrale Sainte-Marie de l'Assomption, l'église Saint-Jean-Baptiste ...
La crêpe-dentelle
En 1886, Katell Cornic (née à Kerfeunteun en 1857, décédée en 1917) mit au point une méthode pour faire une crêpe sucrée très fine et très croustillante qui est repliée en petits parallélépipèdes. Après l'avoir vendue elle-même à Quimper et sur la Côte d'Émeraude, elle transmit son savoir-faire à la maison « Les Délicieuses » dirigée par Madame Tanguy. Ce produit a connu une diffusion internationale sous le nom de crêpe-dentelle.
Ce produit est aussi connu sous le nom de Gavottes, marque de crêpes dentelle née à Quimper en 1920, dans le quartier de Locmaria.
Les gavottes seraient une erreur culinaire : un oubli sur une billig (plaque en fonte où l'on fait cuire crêpes et galettes) aurait trop fait cuire une crêpe. La personne décide alors de la plier : la gavotte est née.
Crêperies gourmandes est un label de qualité créé par le Comité régional du tourisme de Bretagne et développé par la Fédération régionale des pays touristiques de Bretagne. Il est attribué depuis 2006 à des crêperies de Bretagne respectant une certaine démarche qualité. Les crêperies gourmandes :
sont des spécialistes de la crêpe bretonne ;
proposent une grande variété de galettes et de crêpes ;
ne proposent pas plus de 25 % d'autres plats ;
fabriquent leurs galettes et leurs crêpes sur place ;
ouvrent leur établissement au moins huit mois par an ;
emploient un crêpier possédant une formation spécialisée et une bonne connaissance des produits locaux et régionaux.
L'agrément Crêperies gourmandes est délivré pour une période de trois ans après un audit effectué par un organisme indépendant. Les restaurants labellisés Crêperies gourmandes sont situés dans les cinq départements de la Bretagne historique. En avril 2015, ils étaient au nombre de 85.
Sucrée ou salées, les crêpes sont traditionnellement consommées chaudes accompagnées de beurre. La garniture la plus fréquente des crêpes dites « salées » est constituée de fromage râpé, de jambon, d'un oeuf et elle est dite « complète » lorsqu'on y retrouve les trois ingrédients simultanément. Pour les crêpes dites « sucrées » les ingrédients couramment utilisés sont : le beurre, le sucre, le chocolat, le nutella, la confiture, le miel, le caramel au beurre salé, le citron, la crème de marron, etc.
On cuisine également des crêpes dans le Nord-Pas-de-Calais et en Alsace, en incorporant de la bière dans la pâte, ce qui améliorait sa dégustation5 ; en Normandie on y incorpore un peu de calvados et éventuellement de la pomme.
Les crêpes de sarrasin existent sous diverses formes et noms : la galette en Haute-Bretagne, le tourtou ou galetou en Limousin, le bourriol ou pompe en Auvergne, la pascade en Aveyron, etc.
Le Galichon ou crêpe du chat est la toute dernière crêpe réalisée, souvent de petite taille du fait du manque de pâte.
Les crêpes Suzette sont un grand classique de la cuisine française inventé par Auguste Escoffier. Elles sont préparées avec un « beurre Suzette » (beurre fondu et mélangé avec du sucre, du Grand Marnier, de l'orange et du citron). Elles peuvent ensuite être flambées au Grand Marnier, mais cette dernière étape est sujette à controverse entre partisans et opposants du flambage de la crêpe6. Elles devraient leur nom à l'actrice française Suzanne Reichenberg (1853-1924).
Dictons bretons à propos des crêpes : « Ar grampouezhenn gentañ, 'vit ar c'hazh, pe 'vit ar c'hi, pe 'vit an inosant zo 'barzh an ti » = la première crêpe (souvent ratée), pour le chat, pour le chien ou pour l'innocent de la maison. « Ar grampouezhenn diwezhañ zo koll pe c'hounit » = celui qui mange la dernière crêpe est perdant ou gagnant (selon qu'il reste trop peu de pâte ou trop)