Votre crêperie à Barlin
Vous avez eu de bon retours sur une crêperie près de chez vous et vous souhaitez savourer une crêpe à Barlin ?
Toute l'équipe de Toutes-les-creperies.fr a indexé chacune des crêperies barlinoises qui proposent un large choix de crêpe dans le Pas de Calais pour vous aider à dénicher la crêperie parfaite pour vous !.
Sélectionner une crêperie à Barlin
Conçue dans le respect de la plus pure tradition bretonne grâce à un four à bois ou non, la crêpe fait désormais partie des grands plats de la restauration.
Vous préférez la galette au chèvre ou la galette ? Quels que soient vos goûts, vous trouverez une galette pour vous !
Toutes les crêperies de Barlin vous proposent une offre très variée puisqu'elle contient des galettes, des boissons fraîches et du cidre mais aussi différents desserts pour les plus gourmands.
Réservez un dîner pour manger une crêpe à Barlin en toute simplicité
Appelez en quelques min l'une des crêperies de Barlin pour vérifier les horaires d'ouverture et réserver une table par téléphone : le numéro affiché sur la fiche de la crêperie permettra de vous mettre en relation immédiatement.
Après votre crêpe de froment ou galette de sarrasin goûtée et approuvée, n'hésitez pas à partager votre expérience avec cette crêperie pour pouvoir contribuer au top des crêperies barlinoises.
Les crêperies à Barlin
Consultez ci-après la liste des crêperies installées à Barlin capables de préparer votre crêpe ou une galette à Barlin ou dans ses environs :
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Les crêperies dans les villes près de Barlin
Découvrez ci-après les villes qui disposent de crêperies qui pourront proposer une large gamme de crêpe ou une galette près de Barlin :
Quelques lieux célèbres de Barlin
la Côte d'Opale, Béthune, la forêt domaniale de Boulogne, la Belgique, le parc naturel régional des Caps et Marais d'Opale, la fosse n°7 à Barlin, Arras,l'église Saint-Pierre de Barlin, Lens, le Louvre-Lens ...
Un peu de Culture & de crêpe
La culture du blé noir se développe à partir du XVIe siècle bien qu'on trouve dès le XIIe siècle des traces de pollen de sarrasin dans des tourbières en Bretagne.
Au milieu du XXe siècle, du fait de l'émigration de nombreux Bretons, des crêperies bretonnes ont vu le jour en France et notamment à Paris, dans le quartier de Montparnasse, mais aussi dans de nombreux pays à travers le monde.
Ce que les bretonnants appellent krampouezhenn (pluriel : krampouezh) désigne indifféremment une préparation salée au sarrasin ou sucrée au froment.
Il existe donc deux crêpes traditionnelles de Basse-Bretagne1 :
- à la farine de froment (en breton : bleud gwinizh). La pâte traditionnelle se compose d'oeufs, de farine, de sucre et de lait ; elle se mange généralement sucrée ;
- à la farine de blé noir (ou sarrasin) ou bleud ed-du ou bleud gwiniz-du. La pâte traditionnelle se compose de farine de blé noir, coupée avec un maximum de 30 % de farine de froment, de lait et de sel (certains ajoutent des oeufs ou du lait) ; elle se mange salée.
Depuis peu, certains restaurateurs proposent des galettes de blé noir sucrées. À Quimper, certaines crêperies proposent des « galettes » faites de farine de froment et sucrées, selon une recette spéciale.
La crêpe peut se consommer seule, mais est souvent nappée d'une garniture telle que le sucre, de la confiture, du chocolat à tartiner, de la crème chantilly, du fromage, du jambon, voire des légumes cuits et assaisonnés. La crêpe est généralement sucrée pour les crêpes de froment et plutôt salée pour les crêpes de sarrasin.
La crêpe peut aussi être fourrée et gratinée au four. Elle se présente pliée en quatre, roulée, en demi-lune, en triangle, en pannequet (la garniture est placée au centre et on rabat deux bords opposés puis les deux autres pour former un petit paquet) ou « en aumônière ».
Elle peut être aussi utilisée comme base d'autres recettes (exemples : le gâteau de crêpes ou la ficelle picarde).
Enfin, on peut aussi la flamber : on verse sur la crêpe chaude un alcool chauffé (souvent du Grand Marnier) auquel on met le feu. Ces crêpes sont servies de suite, souvent encore en train de flamber dans l'assiette. On peut accompagner d'une boule de glace (souvent parfumée à la vanille).
Dictons bretons à propos des crêpes : « Ar grampouezhenn gentañ, 'vit ar c'hazh, pe 'vit ar c'hi, pe 'vit an inosant zo 'barzh an ti » = la première crêpe (souvent ratée), pour le chat, pour le chien ou pour l'innocent de la maison. « Ar grampouezhenn diwezhañ zo koll pe c'hounit » = celui qui mange la dernière crêpe est perdant ou gagnant (selon qu'il reste trop peu de pâte ou trop)